- 主料
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- 牛蒡半根
- 猪肉丝 约半斤
- 葱 1支
- 辅料
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- 米酒1小匙
- 酱油2小匙
- 白胡椒粉适量
- 水1大匙
- 太白粉 适量
- 酱油1大匙
- 制作步骤
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1. 猪肉丝加入米酒，酱油，白胡椒粉、水喝太白粉腌约20分钟备用。
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2. 葱切大段，葱白葱绿分开。
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3. 牛蒡用钢刷或硬一点的菜瓜布刷干净后，刨丝泡水备用。
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4. 起一油锅，放入肉丝炒至变色后，加入葱白爆香。
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5. 肉香与葱香都出来后，加入牛蒡丝一起拌炒。
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6. 锅边呛入酱油拌炒均匀后，加入热水盖锅闷煮约3-5分钟。
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7. 最后加入葱绿拌炒至葱绿变软即可盛盘上桌。
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