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中餐厅2王俊凯做的豌豆虾仁蒸蛋做法详解

2018-07-26

主料
  • 鸡蛋4个
  • 虾仁100克
  • 豌豆50克
辅料
  • 淀粉适量
  • 盐适量
制作步骤
  • 中餐厅2王俊凯做的豌豆虾仁蒸蛋做法详解
    1. 鸡蛋打散成蛋液，加入盐、淀粉充分搅匀。
  • 2. 放入蒸烤箱中蒸三分钟。
  • 3. 锅中放水烧开将虾仁煮熟捞起。
  • 4. 将备好的豌豆放入沸水中煮熟。
  • 5. 将煮好的豌豆和虾仁入锅，加入盐、淀粉水溶液熬制粘稠成芡。
  • 6. 将蒸蛋取出，再将豌豆虾仁倒入蒸蛋上，摆盘好即可。
小贴士
1、取蒸蛋时，要小心蒸汽。
 
2、虾仁和豌豆放入蒸蛋中记得摆盘，这样更好看。
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