你听过「绿拿铁」吗？哪些人适合饮用？绿拿铁不仅是现代人快速补充活力的饮品，还能达到瘦身效果，一起看看下方整理出《减糖‧好油‧绿拿铁：四阶段减糖步骤，3个月瘦14公斤，三餐最方便迅速、能量满分的饮食计画》书中绿拿铁的好处及减糖好油绿拿铁食谱吧！
1. 什么是绿拿铁？
初听到「绿拿铁」一词时，很多人会想到「绿色拿铁」，误以为是抹茶拿铁之类的饮品。
第一次听到这个名词我也愣了一下，但真的喝了之后发现这名字取得真好！
. 「绿」是它的颜色，绿拿铁主要的材料是绿色蔬菜，漂亮的鲜绿色是它的代表色！
. 「拿铁」则是形容它的状态，尤其是加进优质的油脂来制作，好油与温热水打到乳化，呈现漂亮的嫩绿色，看起来像是抹茶拿铁一般。如果用生机调理机来搅打，细致绵密的口感像极了奶昔，非常的美味。
除了蔬菜丰富的纤维质、维生素、矿物质，加上坚果有丰富蛋白质、油脂，可以加温热水、豆浆、杏仁奶来制作，是一款非常适合忙碌现代人快速补充健康活力的饮品。
我先生在还没进行低糖饮食之前，这一杯绿拿铁就当成他的早餐，他不喜欢一早喝凉的饮品，我通常会打温的绿拿铁，他觉得不但很方便，因为加了好油，甚至到午餐前都不感到饥饿，而且精神很好，肠胃也感觉很舒服。不但如此，光是用绿拿铁当早餐，就让他一个月瘦了两公斤，也算是一个意外的收获。
坊间大部分的绿拿铁食谱都是喝冰凉的，由于我们家人的体质比较虚寒，喝一大杯凉饮实在很不舒服，因此我花了一些时间研究出各式各样温的绿拿铁，其实温热的绿拿铁更像是一碗浓汤的感觉，喝完后胃暖了、身体也暖了。尤其是刚起床身体机能都尚未苏醒，实在不适合喝冰冷的饮品。
2. 温热好油绿拿铁的好处
刚起床的身体最适合喝温热饮。早上喝温热的绿拿铁，可以让肠胃比较舒服，尤其是温热的饮品对身体有镇静作用，有助于放松腹部肌肉、缓解痉挛和疼痛。尤其是经痛或头痛时，更是应该要喝温热的饮品。
温热的绿拿铁口感更加分。使用温热水制作绿拿铁，可以让油脂更加有效率的乳化，让绿拿铁的口感更加滑顺适口！帮助脂溶性维生素的吸收。蔬菜里有不少脂溶性的维生素，加入温热水和油脂一起打，可以帮助身体吸收这些脂溶性的维生素，让吸收效率更好，营养更加分。
方便快速食用。多种蔬果浓缩在一杯，一次获取多种营养、丰富的纤维。甚至能分解毒素与多余胆固醇和脂肪，使肠胃里的老废物质能顺利排出体外，让身体维持健康的平衡，还具有清洁、补充等功效。
糖尿病患也可以安心享用。少了含糖量较高的水果，还加了优质的好油，让糖尿病的朋友也可以安心地享用。聪明选择常温绿拿铁。受热会破坏的营养素，例如维生素Ｃ、叶酸、Ｂ1、泛酸、omega 3的油品，就建议大家选择常温饮用，保留完整的营养。
增加饱足感。无论是吃低糖、减糖以及想瘦身的朋友，最困扰的大概就是饥饿难耐的问题！利用一杯充满营养的绿拿铁来增加饱足感，提供身体所需营养后，自然就不会感到饥饿，可以让你的瘦身计画更轻松地执行！
3. 什么人适合绿拿铁？
若是可以聪明地利用不同食材的属性来制作各式绿拿铁，其实大人小孩或是长辈都很适合！
想要轻松体验好身材的朋友。
可以用以下的方式来享用减糖绿拿铁！很多朋友这样尝试一个月后，就轻松瘦下三、四公斤！
1.早餐喝减糖绿拿铁。
2.午、晚餐尽量避开精致淀粉（三白：白饭、白面、白面包）、含糖的食物、加工食品、零食，但依然要注意多摄取深绿色蔬菜、优质蛋白质补充营养，尤其是晚餐绝对不吃含糖量高的食物。
3.若是还是有饥饿感，随时可以增加一杯绿拿铁增加饱足感，吃饱了才不会想要乱吃东西。
忙碌的上班族。
上班族午、晚餐时常随意一碗面、卤肉饭甚至一碗泡面就打发了！实际上这些餐食的营养通常比较不足，绿拿铁就是一个方便补充营养的好选择，让自己补充丰富的营养素，有了好的身体、充足的体力，才能面对工作上的挑战！
课业压力大的学生。
学生课业压力大，一般外食的餐盒通常为了能吃饱而饭量较多，较难兼顾营养均衡。我会建议如果家中有面对考试压力的学生，可以一天一杯绿拿铁，补充丰富的营养、膳食纤维！营养充足精神自然好，学习效率提升之后，更容易得到好表现！
4. 制作绿拿铁的贴心提醒
食材选择。建议挑选无农药、自然农法生产的蔬果与食材。毕竟大部分食材只有简单川烫，避免农药或是化学药剂残留对身体的危害。挑选当地当季食材。不同时令生长的蔬菜就是适合当季的食物，而且当季的蔬菜种植较为轻省，不需要过多的农药或是肥料，最重要的是价格实惠，而且新鲜，是绿拿铁材料的首选。
清洗要确实。蔬菜水果最好用流动清水冲洗1~2分钟，也可以加一点盐稍微浸泡5-10分钟再以清水冲净。不习惯生食蔬菜的朋友可以川烫。川烫可以解决虫卵、或是不干净的问题，也可以让食材变软，果汁机打的更细致会更好入口。
少量多次购买。种子、坚果类的食材含有丰富油脂与营养素，但因为有油脂氧化与变质的问题，还是建议大家买小包装，趁新鲜尽快用完。希望大家都可以透过亲手制作各式减糖绿拿铁，得到更轻松、健康的美好生活。
5. 绿拿铁怎么喝？
建议大家可以将这个绿拿铁当做早餐的代餐，可以依照你减糖的阶段选择来调整油量！如果你只是第一阶段减糖，可以先从一天补充20g油脂开始，如果你是第三阶段的朋友，也许可以早晚各一杯，或是增加油脂的份量！都可以依照你的状况来微调。
如果你喝一杯感觉不到中午就饿了，也可以增加一倍的份量，依照你的状况调整。最后提醒大家，绿拿铁里的油脂我建议大家添加对身体有帮助的好油。
外食族：建议多使用omega 3的油品，包括亚麻籽油、印加果油、核桃油。
自己料理：建议除了omega 3的油品，还可以使用酥油、奶油、橄榄油。
让这杯绿拿铁，为你加满好油！
6. 减糖好油绿拿铁材料与作法：
绿叶高纤蔬菜或芽菜一份 60g
以深绿色为主，例如绿花椰、芹菜、苋菜，芽菜则有青花椰芽、紫高丽芽、豌豆芽、荞麦芽……不喜欢生菜味道的朋友可以一次烫熟，分三、四天使用。
适量优质的碳水化合物、蔬果 10~15g（可省略）
例如：南瓜、地瓜、山药、燕麦、豆类……等优质碳水食物中有许多身体必须的营养素，搭配油脂一起吃，还可以有效减少对胰岛素的刺激。
特别注意！量不可以多！
酪梨 50g（可省略）
加酪梨会很美味，没有酪梨可以多加30g的深绿色蔬菜。
奇亚籽、亚麻籽、可可碎仁、胡桃、夏威夷果等各种坚果，花花很喜欢加亚麻籽，会有自然的浓稠，很像浓汤好好喝！油脂20~45g。
奶油、亚麻仁油、紫苏油、自制酥油、橄榄油、沙棘油、可可脂……等任何优质油品，可以只加一种或是加很多种。一般我都会加10g的酥油，会很像奶油浓汤！其他的油可以自由搭配，想加什么都可以，总量可以加到45g。
盐、香料、胡椒 适量
1.建议如果是打热的，一定要加盐，盐可以提出食材的甜味！还可以补充矿物质。
2.如果体质寒的朋友也可以加一点姜汁，暖身暖胃！
3.以上加满热水，用果汁机打成好喝的绿拿铁
。
4.肚子饿的时候补充一杯减糖好油绿拿铁，来不及吃饭时也可以打一杯，补充热量以及营养素，还可以增加饱足感。
5.建议使用350ml的杯子，将所有食材放入杯子里，将热水加到九分满，用果汁机打细后慢慢喝，一天一杯350ml的份量就够。
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