山竹是一种很常见的水果了，一般来讲，我们买山竹都是直接吃的，但是山竹的外壳很苦，弄不好会浸染里面的果肉，影响口感，或者它里面的汁弄一手也会不好，今天我们就来看看它怎么吃，而在它背后又藏着怎样的功效和作用呢?

　　首先。我们拿起一个山竹果实，不需要清洗，轻轻的掰掉绿色的果柄，紧接着沿着之前去炳创口，用手轻轻一捏，捏开缝隙之后，不要继续捏了，以免碰坏里面的果肉，再轻轻掰开，很容易就扒开两瓣，得到里面的果肉。注意，山竹里面有籽，不要咬碎，里面会很苦。山竹的吃法我们知道了，那我们平时吃山竹的时候，有没有什么什么挑选技巧呢?第一看叶柄，如果叶柄是绿色的就说明它足够新鲜，如果是黑色或者褐色的，就说明它已经不太好了，第二看山竹的尾部，尾部的花瓣越多就说明它含的果肉就越多，一般山竹含的瓣数差不多是六瓣，也有更多的，看果实决定。而山竹的食用方法也有很多，可以用来榨果汁，搭配其他水果一起榨，口感会更加丰富。还可以用来做沙拉，味道也特别好，只需将它的果肉取出来，跟其他水果一起搭配，调匀，淋上沙拉酱就可以。平时没事的时候还可以用来煮糖水喝，只需把它的果肉和枸杞，红枣，搭配在一起，加入适量的冰糖和水，就可以了，十分的简单方便。

　　山竹其实也有非常多的作用和功效，首先，它具有清凉解热的作用，与榴莲是绝配，当吃多榴莲怕上火的时候，可以再吃几个山竹，就可以缓解这种情况了，同时山竹里面含有抗氧化成分，可以延缓衰老。

　　山竹的吃法有很多种，也具有很大的功效，大家可以多多吃它。