西兰花是生活中很常见的蔬菜了，它不仅外表上绿油油的十分健康，它给我们的身体也能带来很多的好处哦。在受大家追捧的同时，大家有没有想过它应该怎么做好吃呢?而它的功效与作用又是什么呢?一起跟随小编看看吧!

　　西兰花的最通常的做法就是蚝油蒜蓉西兰花了，首先将西兰花切成小朵，放在洗菜盆里洗净，在锅中放入清水，等待烧开，这个过程中需要放一点盐，使西兰花不会变黄，然后将西兰花放在开水里焯熟，大约两分钟左右就可以捞出了。这个时候我们可以切一些蒜末，在热锅里面倒入油，放入蒜末煸香，差不多蒜末有点发黄了，就放入蚝油，快速翻炒，倒入沥干水的西兰花，翻炒均匀就可以出锅了。

　　而西兰花还有一种特别的做法，就是西兰花鸡蛋卷，首先准备适量的西兰花，半根胡萝卜，将西兰花和胡萝卜焯水，加入油和盐，保持它的颜色不变。然后把焯好水的西兰花和胡萝卜放在搅拌机里打碎，打碎后加入一点盐，糖，蚝油，还可以加入适量的蒜泥，搅拌均匀，准备三个鸡蛋，加些葱末和盐打散拌匀。最后，将它们搅拌在一起，可以加入一点清水，使鸡蛋吃起来更嫩，将锅大火烧热，把鸡蛋液倒进去，待鸡蛋凝固后，转小火慢煎，等到鸡蛋煎熟之后，用铲子慢慢卷起，待冷却后切成块状装入盘中。

　　西兰花里面含有许多的蛋白质，维生素，矿物质，和胡萝卜素，可以有效的抵抗癌症，抑制人体内致癌物质产生，同时还可以防止肝脏病变，提高肝脏解毒功能，还能够有效保护眼睛，防止视力下降，提高视网膜功能。

　　西兰花不仅做的好吃，还有丰富的营养价值，大家在生活中可以多多尝试它哦。