鸡爪 脂肪低 ，吃起来有劲道，适合所有人群，味道也很鲜香，特别是小孩的最爱，方法简单易做，喜欢的试试做吧。

1.鸡爪2斤， 去指甲 后用小苏打水泡10去腥味。然后再洗几遍备用。

2.冷水下锅焯水，加料酒生姜蒜去腥，沸腾后一分钟捞出洗干净备用。

3.备姜蒜，八角.小茴香 .花椒.干红辣椒。(不要放料太多，会影响味道)

4.起锅烧油，用备料炸锅，炒香后加生抽半小碗，老抽一小勺，耗油一小勺.白糖一小勺，加食用盐一小勺，鸡精半小勺.味精少许，加开水一壶。

5.沸腾后把鸡爪倒入锅里，中火炖半小时。

6.半小时后捞出，装盘开吃。软烂适中，易脱骨 ，放心卫生，低脂营养，解馋可口，大人小孩都特别爱吃，