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白萝卜怎么腌制好吃又脆(简单又好吃的腌制教程)

2021-12-25

白萝卜怎么腌制好吃又脆(简单又好吃的腌制教程)

白萝卜性味辛、甘,凉,归肺、胃经,具有消积祛痰的功效,而且白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用

但是脾胃虚寒,患胃及十二指肠溃疡,胃炎的人不宜吃白萝卜哦

【材料】

白萝卜 一根

冰糖或白糖 适量

盐 两勺

凉开水 300ml

苹果醋或白醋 100ml

小米辣椒 6个(喜欢吃辣的可以多放点)

白萝卜怎么腌制好吃又脆(简单又好吃的腌制教程)

白萝卜清洗干净,用刀把外皮刮掉一层就可以了,留着皮回更脆

白萝卜怎么腌制好吃又脆(简单又好吃的腌制教程)

加两勺盐,抓拌均匀,腌制一个小时,可以有效的去除萝卜的辛辣味

白萝卜怎么腌制好吃又脆(简单又好吃的腌制教程)

腌制过程中,萝卜里面的水分有部分会流出来,倒掉即可,然后用凉白开水把萝卜清洗干净,洗掉盐分

白萝卜怎么腌制好吃又脆(简单又好吃的腌制教程)

在容器中加入凉白开水,冰糖,苹果醋,小米辣椒,拿个勺子搅合均匀,还可以尝一下调整酸甜辣度,最后在将白萝卜倒入,拿保鲜膜封好,放冰箱一晚,第二天就可以吃啦

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