提到玉米，相信大家是一点都不会陌生。众所周知，巴马有许多长寿老人，而他们的时候饮食具有很强烈的特征，那便是以玉米为主。由此可见，它的营养成分绝对是了不起的，软糯和香甜的口感更是让人很难去忘记。

其实玉米大致是分为两种的，一种是以香甜为主，另外一种则是黏黏糊糊的，大家都经常称之为“糯玉米”。它同样也有许多烹饪方法，而在家中和市面上最为常见的是煮玉米，一根最起码可以卖四五元。

许多人通常是把玉米清洗干净，然后直接放入加热的煮锅中，这样的口感和市面上有很大的不同。后来我专门去咨询了卖水煮玉米的老奶奶，她告诉我应该多加两样东西，这样才能够好吃。

后来我在煮的时候加入了这两种东西，家人吃了都说不错，和外面卖得差不多。今天我将会把这个方法分享给大家，一定要严格加入两种东西，这样才会真正达到香甜软糯的口感。

制作步骤：
1.首先我们准备一些玉米，采用流水进行清洗，然后去掉干皮和胡须，以及所有不能够食用的部分。全部去掉以后，最好是再清洗一次。

2.取一个煮锅并加水，一定要一次添加足够，直接把玉米丢下去，并且加入一勺糖和盐。
一开始采用大火就好。等到锅开，我们再换成小火。

3.十五分钟以后，我们就可以确认玉米的成熟情况了，接下来直接关闭火。把所有的玉米给捞出，当然也可以焖五分钟。晾一会，等到不是特别烫手，我们就可以去食用了。

小妙招：
1.在锅中加入一勺盐和白糖，这一步是必不可少的，最终的玉米真的可以发挥出最好的口感。盐和白糖的功效是不错的，但混合在一起非常合适。

2.严格来讲，我们在煮之前不要去掉所有的4干皮，可以保留上两三层。这样一来，可以让香味更加浓郁，也可以去更好地保留水分。

3.采用冷水上锅，也是玉米好吃的秘诀所在，它可以让受热更加均匀一些，一共烹饪时间不要去超过十五分钟。

总结：以上便是老奶奶分享出来的方法，只需要多去添加两样东西，便可以收获想要的口感。这个方法我亲自尝试过，如今更是一周煮上两三次，再也不用跑出去买一根四五块的玉米，属实是实惠了许多！它可以当成是早餐，或者是代餐也是可以的，毕竟纤维素比较多。

其实玉米的做法还是蛮多的，例如松仁玉米等，我个人还很喜欢去吃一些玉米罐头。说起来它的花样还真的是挺多的，烤玉米很是不错，火锅中涮玉米也很不错！大家如果是买得多了，可以换着花样去吃！