在生活中狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量高，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，冬季常吃狗肉，老年人增强抗寒能力。现在天气越来越冷了小编给大家分享一道鲜香的狗肉火锅，狗肉火锅的做法简单便捷，狗肉是一道非常有名气的佳肴，因为这道美食，到了天凉的时候，是最受大家喜爱的，晚上回家的时候身体比较寒冷，能吃上一道热腾腾的火锅，是非常爽的，它不仅能给人体带来热量，还非常的暖胃。那么狗肉怎么做好吃呢?

　　狗肉火锅的做法

　　食材：狗肉、芹菜、姜、葱、生抽、料酒、花椒、八角、香叶、桂皮、火锅底料。

　　制做方法：1、先把准备好的狗肉用热水清洗几遍，等清洗干净后切好放到盆子里面，用生抽、料酒浸泡15分钟左右，然后把芹菜、姜、蒜、清洗干净切好放到一边，然后把花椒、八角、香叶、桂皮也清洗干净放到一边等着备用。

　　2、起锅烧油，等油开的时候先把花椒、桂皮、八角、香叶放进去炸一下，等香味出来的时候，就把它们捞出来，不然跟肉放到一起炒，狗肉的味道会变苦，等把它们捞出来后，就把狗肉放进去翻炒，加入适量的盐搅拌均匀，这样狗肉的味道才会更好。

　　3、加入姜片进去翻炒，能起到去味的作用，翻炒一会后就盖上锅盖，焖一会等到狗肉粘锅的时候，倒一点料酒翻炒均匀，这样狗肉的味道才会变得更加香浓，加入适量的水先开大火，把水煮沸，然后倒进炖锅里面，放入姜、八角、香叶、桂皮、火锅底料进去炖，炖20分钟差不多就快好了，放入芹菜加入适量的盐搅拌均匀，出锅之前再放一点葱味道会更香。