牛肉是大家眼中的好食物，大家在吃火锅的时候总会点一道牛肉的，牛肉拥有着丰富的蛋白质，对人体的所需要的营养更接近，那么很多人都没有太讲究过牛肉的做法，所以总会不知道牛肉该怎么炖才好吃，那么牛肉该改怎么炖才能烂呢。

　　牛肉有着很多的营养物质，也有着很多的功效，如能对人体有着强健筋骨、化痰、止渴和补中益气，对体质虚弱有着更多的好处，我们在食用牛肉最常看到的就是萝卜和牛肉一起煮汤的，因为这样的味道会更好，更新鲜，在饮用的时候会更有食欲感。首先我们先准备好一些的食材，将牛肉洗净切成片，萝卜切成块，在准备好几片的姜。

　　用锅烧水，水开了下萝卜，萝卜比较慢熟，所以先煮一会儿，煮到萝卜从白色变成有些透明的时候了在倒入牛肉、姜、少许的调料，煮一会儿就可以了，如果你想用快速的方法那么也可以用高压锅来用压的，这样省时间又快，而且还可以将食物都煮的很透，这样能很好的下胃口，一般高压锅小火压七到八分钟就可以了，要等到开始出气才算时间。

　　我们一般要煮牛肉的时候可以将牛肉粘上一层面粉，这样煮起来的牛肉在吃的时候比较不容易塞牙，如果没有粘上粉的话很容易会塞牙，所以粘上面粉的牛肉会更加着滑润，想吃火锅也可以自己去买点牛肉和别的火锅料，这样自己在家做点火锅吃和多动手能吃的更香。