今天我给大家带来的是猪皮的功效与作用，猪皮具有丰富的蛋白质，下面就和我了解下猪皮的功效吧。

猪皮的功效与作用

生活中猪皮是很不起眼的食材

甚至有人会把猪皮直接扔掉

其实猪皮浑身都是宝

对人体有抗衰老活血的作用~

猪皮浑身都是宝

猪皮中含有丰富的营养成分，如：蛋白质、铁、磷等，并且主要成分是胶原蛋白，约占85%，胶原蛋白能减慢机体细胞老化，经常食用可使皮肤丰润饱满、富有弹性。

《长沙药解》中，猪夫善于清肺，肺气清降，利咽喉而消肿痛。由此也可以看出，猪皮也有很高的药用价值。

 

猪皮的功效和作用：

延缓衰老

猪皮中含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白可以延缓机体细胞老化的速度，因此可以延缓衰老，令皮肤细腻有光泽。

补血

猪皮中含有铁元素，铁是血液中最主要的成分，因此吃猪皮也有补血的功效欧~

活血

猪皮具有活血的功效，对于女性经期血量少、月经不调者适合食用。

美容养颜

胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能使贮水能力低下的皮肤细胞活力增强，使皮肤的弹性增加，韧性增强，变得细腻光滑。

教你如何挑猪皮？

表皮

好的猪皮表面是白色而且是光滑的，表面的毛孔细，没有皮肤伤痕。

皮下

猪皮无皮下组织，去脂干净，成型好。

这么做猪皮可以长期保存

猪皮应该新鲜食用，最好不要放置太久，如果真的要想长期保存的话，将猪皮切条煮好后，用袋子装起来，放到冰箱冷冻室里，但也不要放置太久。

猪皮这样做更健康美味

猪皮拌菠菜——健脾开胃

做法：

将猪皮、菠菜分别焯水（注意菠菜不要焯太久），切好备用，葱姜蒜也都分别切好；准备一个小碗，分别放入味精、盐、辣椒油、酱油、醋、白糖、香油调成调味汁；将猪皮、菠菜放到盘子里，撒上葱姜蒜，最后淋上调味汁，健脾开胃的猪皮拌菠菜就做好了。

小米酸辣猪皮——除烦清心

做法：

先将猪皮在高压锅里放入生姜、盐、煮7分钟；将胡萝卜、白萝卜、小米辣及煮好的猪皮切成条备用；用八角、花椒等香料煮一锅水，放凉了之后，将食材都放进去，再加盐、味精、白糖、白醋调味料，浸泡一上午，酸爽清新的小米辣猪皮就做好啦。

洋葱青豆炒猪皮——健胃益气

做 法：

先将猪皮用八角、花椒香料煮熟，青豆焯熟；洋葱、红椒、猪皮切好备用；在锅中倒上油，油热后，分别倒青椒、洋葱、青豆翻炒，最后再倒猪皮，炒熟即可出锅了。

西红柿猪皮汤——营养滋补

做 法：

做法非常简单，分别把猪皮、西红柿、白菜、腌好的肉片、姜丝切好备用；煮一锅水，水开后放入西红柿、白菜、姜丝；等汤汁开后，再放入猪皮、肉片、盐、味精、鸡精烧开即可。