- 主料
-
- 猪小排400g
- 橙两颗
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 鸡蛋一颗
- 太白粉2大匙
- 辅料
-
- 酱油适量
- 盐适量
- 米酒适量
- 制作步骤
-
-
1. 猪小排冲活水稍微去除一下血水备用。
-
2. 将橙子切半榨汁备用。
-
3. 取一大碗,放入猪小排,依序加入1/4~1/3的橙汁与米酒。
-
4. 再将姜与蒜磨成泥加进去。
-
5. 再加点盐、酱油与一颗蛋。
-
6. 搅拌好后腌30分钟。
-
7. 腌好后,取一盘,放约两大匙的太白粉后将腌好的猪小排取出裹粉。
-
8. 起一油锅,油不需要太多。油热后放小排进去煎至变色,甚至有点焦。
-
9. 待到排骨全部变色后将剩下的橙汁全部倒入锅中。
-
10. 盖上锅盖闷煮至汤汁收干即可出锅。
-
- 发表评论
-
- 最新评论 进入详细评论页>>