冷气房、手摇饮,治标不治本
代谢一降,人自然会易感疲倦,胃口更不佳,就算冰凉饮品一杯接著一杯,还是治标不治本,吃完反而更燥热!营养师推荐的消暑食材有哪些?怎么吃的美味营养又健康?就让我们跟著程涵宇营养师一起来「实际应用」看看吧!
1.辣椒
说到发汗食物,当仁不让的就属辣椒了。辣椒内含辣椒素,是一种主要的刺激性物质,其内部固定辣椒籽的白色部分是辣度最高的地方,辣椒素不仅能刺激唾液提高食欲,还能加快血液循环与肠胃蠕动,并缓解关节炎、神经痛以及外伤引起的轻微至中度的疼痛症状。
不过程涵宇特别提醒,尽管吃辣好处多,还是有些朋友在摄取上需要多加注意,像是患有痔疮的朋友,如果大量食用辣椒恐会刺激肠胃加速血管扩张,反而会使痔疮疼痛加剧。还有本身肠胃不好、患有胃食道逆流,甚至胃溃伤或胃出血等情况的朋友应避免辛辣,过多的辣椒素会剧烈刺激肠胃粘膜,诱发或加剧病况。
2.蒜头
程涵宇指出,蒜头里富含大蒜素,不仅能促进维生素B1的吸收,还能有效提高新陈代谢并修复人体疲劳,其独特的辛香更能提振食欲,是许多主妇餐桌上的秘密武器。现代人长期待在冷气房中,室内和室外温差过高,一个不注意就中招感冒,若想避开夏天感冒的窘境,只要适量地摄取蒜头就能提高免疫力,可说是一石多鸟!
3.洋葱
在国外被誉为「菜中皇后」的洋葱,同样也有助于人体发汗、提升代谢,富含槲皮素的洋葱还能抗癌、抗发炎和抗病毒活性,并帮助我们的身体排毒,促进肠蠕动,将多余脂肪排出体外。
此外,洋葱还可以刺激胃酸分泌,增进我们的食欲,所以在各国料理的前菜中,都能看见洋葱的身影,不仅美味可口又开胃,更是祛湿降压消暑的好食材!
4.姜
常言道「姜是老的辣」,其原因就是来自姜里的「姜辣素」,姜辣素会随著姜的生长累积的越来越多,所以姜才会越老越辣。而姜辣素可推动消化、促进血液循环,帮助我们发汗,炎热夏日吃上一点,暑气也能消掉一半。
除此之外,另一个辣感来源的「姜烯酚」也能抗氧、抗菌、抗发炎,能缓解关节炎或相关病因所引起的疼痛症状。程涵宇也特别提到,姜可以促进唾液腺酵素分泌增强胃肠平滑肌蠕动,加速消化速度,减轻反胃发生的机率,所以生理期会感到反胃不适的女孩们可以喝点姜茶,舒缓恶心呕吐感,还能达到利水、散热的功效喔!
5.红豆、绿豆
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