美味可口的盐醋风味马铃薯碎泥即将在下次聚会中掳获众人的心。
份量:4
总时长:1 小时 10 分钟
食材
综合美国迷你马铃薯908克
白醋1杯又2大匙
犹太盐1大匙，再加多一点作为最后洒盐用
融化无盐奶油2大匙
橄榄油2大匙
新鲜研磨黑胡椒粉
切碎的新鲜细香葱2大匙
做法
.将烤箱预热至232 °C。
.把烤盘纸铺在大型金属烤盘上。
.将马铃薯、1杯醋和1大匙的犹太盐一起放入中型小奶锅中。
.倒入足以达2.5公分高的水量。
.加热至沸腾，接着，转为小火继续加热，直到马铃薯呈软嫩状，此过程大约需要20分钟。
.把马铃薯沥干并放回小奶锅中。加入奶油，慢慢地搅拌均匀。
.然后把马铃薯移至备好的金属烤盘上，平铺成一层。
.使用厚重的马克杯或玻璃杯将每一颗马铃薯压碎至大约1公分的厚度。烘烤20分钟。
.从烤箱中取出马铃薯，使用锅铲将每一颗马铃薯翻面。
.淋上橄榄油，再继续烘烤20分钟。
.烤好后，洒上2大匙的醋、切碎的细香葱和另外准备的盐和胡椒即可。
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