美研究：摄取量逾10％，冠心病死亡率增44％

    董氏基金会食品营养中心主任许惠玉表示，世界卫生组织（WHO）建议每日糖摄取量应在总热量10％以下，以2000大卡计算约为50克糖，如能减半至5％以下约25克糖更佳；这里所说的糖，包含天然存在于果汁和浓缩果汁中的糖，但不包含新鲜蔬果中的糖。

    一杯果汁要好几份水果才能打成，含糖量高，如市售400毫升的100％蔬果汁即含高达40克糖，喝一瓶就快超标；且果汁为求口感常滤掉有助于稳定血糖的纤维质，易使血糖攀升，血糖偏高、糖尿病和高血脂患者更不宜多喝。
 

    许惠玉引述2019年美国医学会杂志发表的大型世代研究，以六年时间追踪1万3440名平均63.6岁长者，排除抽烟、喝酒、体重、运动等影响因子后发现，相较于纯果汁等含糖饮料摄取量低于总热量5％的人，摄取量超过10％的人的冠心病死亡率高出44％、全因死亡率高出14％；进一步分析更发现，每多喝360毫升的果汁，全因死亡率增加24％。

牙口问题需喝果汁　应以新鲜水果现打且不滤渣

   另2015年食欲期刊发表的澳洲研究，分析146名平均59岁成人的饮用果汁频率与血压测量值，结果发现，相较于偶尔喝果汁的人，天天喝果汁者的中心动脉收缩压（主动脉压）明显高出3～4mmHg，可能增加高血压和心血管疾病罹患率；研究推论可能与果汁中的高糖量有关。