转眼间一年就要结束，春节前最近的一个传统节日腊八节也即将来临。腊八节不仅是民俗也融合着饮食文化，这一天喝一碗温热的腊八粥，在寒冷的冬天暖暖的。节日习俗和饮食也渗透着人们的生活态度，作为春节的一个序幕，腊八节这个有着上千年历史的节日，它的来历也很有意义。

腊八节在传说中很多种由来，并且随着时代发展，腊八节不仅仅是喝粥，还衍生几种不同的习俗。

腊八节由来

在古代的时候为了感恩神灵和祖先，庆祝丰收，在腊八节这天进行祭祀仪式。古代人对鬼神都有畏惧，在孩子或大人身体不好或者有疾病时，往往会和鬼神作祟联系在一起。因为没有什么东西让鬼神害怕，除了一种赤豆，所以古代人用赤豆煮粥也是降伏鬼神祛除病患的一种心理寄托。

直到现在有些地区还保存着腊八节祭 祀和用巫 术、击鼓祛除病魔逐疫等活动。

在佛教中有记载，释迦牟尼在深山中静坐修行数年，饿到瘦骨嶙峋，仍然一无所获。就在坚持不下去的时候，一位牧羊女用栗、米煮成粥给他吃。吃完后释迦牟尼立刻有了精力，在菩提树下也有所醒悟，这一天恰巧是腊月初八，也成为了释迦牟尼的成佛日。

在佛门也流传下来“佛成道节”，每到腊八这一天很多寺院也会举行活动，沿用牧羊女给佛祖献粥的方式，佛教子弟都会熬粥赠予善男信女和信徒。人们也为了祈求佛祖保佑，纷纷到寺庙求一碗腊八粥，也叫“福德粥”、“佛粥”和“福寿粥”。历代经过演变，腊八节已经成为民间的一个传统节日。

腊八节风俗

腊八蒜：在腊八节这一天，我国的北方大部分地区会做腊八蒜，做法非常简单。将包好的蒜瓣放在玻璃瓶中或者坛子里用醋浸泡，腌制后成为鲜艳的绿色。

过年吃饺子的时候，放一盘腊八蒜在餐桌上，颜色漂亮，吃起来味道也不错。

腊八面：腊八节这天早上在陕西的一些地区有吃面的习惯，称为腊八面。人们还会根据口味喜好不同，在面里放入各种配料，黄豆、胡萝卜、木耳等等。

腊八粥：腊八节这几天几乎全国各地都有喝腊八粥的习俗，最早是在米中放入赤小豆煮粥，随着生活水平提高，人们用各种米和配料混合在一起熬制成粥。

常见的腊八粥中通常会由精米和各种豆类杂粮混合，比如糯米、桂圆、莲子、红枣和豆类等。杂粮和糙米加上豆类，不仅熬出的粥浓稠，营养丰富，口感也非常不错。各种豆类中含有的膳食纤维和蛋白质与米类的营养互补，有人还会添加一些干果类。

孩子喝腊八粥有讲究

腊八粥里面食材种类丰富多样，有很多豆类或者块状食物，这对年幼的宝宝在进食和消化方面都有影响，所以照顾孩子口味的同时也要从易咀嚼易消化角度考虑。

1、食材精减，添加适合孩子的食材

适合孩子喝的腊八粥常见的有小米煮粥时加上南瓜加上红枣煮，南瓜因为香甜和软糯平时用来做宝宝辅食比较多，如果加上红枣口感更好。

总之给孩子喝的腊八粥食材可以精减，可以切一些水果干和坚果仁，切碎放在粥中，营养更丰富。

2、易咀嚼为主

一般腊八粥中各种豆类对幼儿来说，吃下去难以咀嚼还有被卡住喉咙的风险，比如红豆、葡萄干、花生豆等。幼儿不宜吃含有大颗粒食材的粥，或者熬制时做一些特殊处理，切成细碎的颗粒，以免在喝粥的过程中，宝宝被呛带来风险。

3、注意浓稠度

腊八粥因为食材多，熬出来比较浓稠，成人喝了没问题，幼儿咀嚼力还没有那么大，喝下去后吞咽比较困难，宝宝会抵触。

给幼儿喝的八宝粥可以比成人的稍微稀一些，容易进食宝宝也喜欢喝。

4、考虑消化能力

虽然腊八粥中的各种豆类保证摄入多种营养，但考虑到幼儿的消化能力不完善，一些豆类食品不容易消化，吃下去会给肠胃带来负担，引起消化不良等问题使宝宝身体不适。

给儿童的腊八粥可以用一些糙米或者糯米代替，少放难以消化的食材，或者放之前要长时间浸泡，更容易煮软烂。

小编来叨叨：

我国的大多数传统节日都和某种特色食物有关，腊八节作为春节前最后一个节日，每个家庭都很重视，喝一碗腊八粥也感受到冬日的温暖。如果有孩子，可以向孩子讲述腊八节的来由、常见的风俗，同时给幼儿喝的腊八粥也要考虑到健康方面。