女人、幼儿是需要吸收充足铁质的族群，除了牛肉、菠菜，黑木耳也是相当好的补血食材。这道「桂花什香菜」营养丰富，而且切一切、炒一炒，就可以上桌啰！
桂花什香菜（1人份） ●食材：
榨菜50g、酸菜心50g、白豆包10g、杏鲍菇30g、黑木耳15g、水莲50g、豆干20g、鸡蛋2颗、黄豆芽100g
●调味料：
酱油5g、盐3g、白胡椒粉3g ●料理步骤：
1、榨菜、酸菜心切丝洗净，目的是洗掉榨菜及酸菜心的咸味。
2、将白豆包、杏鲍菇、黑木耳、豆干切丝备用。
3、把全蛋炒成蛋丝备用。
4、将榨菜与酸菜炒香后，依序将做法2、做法3、水莲及黄豆芽下锅炒香，加入适当的酱油、盐、白胡椒粉调味即可。 ●料理小秘密：
这道「桂花什香菜」，桂花是形容蛋丝。什是什锦的意思，指由多种食材制成。黑木耳含铁量是芹菜的20倍，是相当好的补血食材。
桂花什香菜（1人份） ●食材：
榨菜50g、酸菜心50g、白豆包10g、杏鲍菇30g、黑木耳15g、水莲50g、豆干20g、鸡蛋2颗、黄豆芽100g
●调味料：
酱油5g、盐3g、白胡椒粉3g ●料理步骤：
1、榨菜、酸菜心切丝洗净，目的是洗掉榨菜及酸菜心的咸味。
2、将白豆包、杏鲍菇、黑木耳、豆干切丝备用。
3、把全蛋炒成蛋丝备用。
4、将榨菜与酸菜炒香后，依序将做法2、做法3、水莲及黄豆芽下锅炒香，加入适当的酱油、盐、白胡椒粉调味即可。 ●料理小秘密：
这道「桂花什香菜」，桂花是形容蛋丝。什是什锦的意思，指由多种食材制成。黑木耳含铁量是芹菜的20倍，是相当好的补血食材。
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