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孕妇吃菠菜要适量，菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜，能促进生长发育，增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进胎儿生长发育，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁维生素E、芸香基、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质。

孕妇食用菠菜能促进人体新陈代谢，延缓衰老，增进身体健康。但是孕妇吃菠菜要注意，由于菠菜含有草酸，会影响钙的吸收，所以孕妇吃之前必须先在热水里焯一下，减少草酸的含量，然后再炒、拌、做汤等等，这样菠菜的营养价值才能被孕妇有效的吸收。