为什么月饼越来越贵了

中秋节即将到来，月饼市场已经非常热闹。

上海市精神卫生中心的食堂月饼“出圈”后，掀起了一阵代购狂潮，最高代购价炒至千元以上；知乎发给优质用户的低糖月饼，因为有人吃了拉肚子上了热搜，引发了外界对代糖的又一次讨论；另外，“高校连续20年自制校徽月饼送师生”“上海人台风天排长队买月饼”等热门话题也屡见不鲜。

小小的月饼，也让人们看到了越来越焦虑的市场。由于月饼是季节性产品，行业销售具有明显的淡旺季，对于企业而言，月饼产品需要在短期内爆发销量。

随着新消费浪潮到来，月饼市场迎来了更多新玩家的涌入，竞争逐渐激烈，美心、广州酒家等颇具影响力的老品牌也越来越有危机感。

新式茶饮品牌喜茶、奈雪的茶早在几年前，便开始推出月饼礼盒，更多新消费品牌则通过与传统品牌联名，进入月饼市场，今年推出的许多产品也颇具影响力。传统品牌则开始求变，通过创新口味和包装、联名动漫IP等方式，吸引更多年轻消费者的关注。

千元“天价”月饼登上热搜，仅仅是特例，但不可否认的是，月饼也越卖越贵了。而部分跨界品牌初入市场，便在高端月饼产品系列上，价格反超传统月饼品牌。

月饼市场的口味、玩法也变得逐渐多样。冷锅串串、麻辣龙虾、藤椒牛肉等口味清奇的月饼遍布市场，代糖、养生的概念也逐渐涌入月饼消费，部分品牌的低糖月饼甚至在销量上超过了普通口味的月饼。

月饼礼盒的包装依然繁复，但今年又开辟了诸多玩法，比如传统品牌陶陶居推出了一款音乐月饼礼盒，主打边吃月饼边听音乐，还有玩家推出盲盒月饼礼盒，主打拆盲盒过程的乐趣。

新鲜的口味、多样的玩法以及更贵的价格，最终打动了多少年轻人？

拼口味的月饼，路子越来越野？

回溯2014年，香港美心集团的奶黄流心月饼一经推出，便受到消费者的好评，这一创新口味带来的惊人销量，也让美心一跃成为头部月饼品牌。

但以如今的眼光来看，奶黄流心已经算不上新鲜的口味。尽管月饼的传统口味仍是主流，如莲蓉、豆沙、五仁等，但在新产品的开发上，月饼品牌越来越突破人们的想象。市场上已经挤满了麻辣龙虾、藤椒牛肉、芝士乳酸菌、螺蛳粉等口味清奇的月饼。

今年，盒马工坊在上海门店推出了“冷锅串串现烤月饼”，配料中则含有牛胸肉、牛百叶、豆皮、腐竹、笋等冷锅串串的常见原料。

更甚者开始主打“中秋不会发胖”的月饼，挖掘月饼领域的健康消费需求。

低糖、低脂在过去一年成为新消费的热点，而月饼这类甜点产品被不少年轻消费者嫌弃太甜腻。今年，如糖醇月饼、益生菌月饼、生酮月饼等代表着健康理念的月饼在市场中占据了一席之地。

此前知乎曾在中秋前夕给优质用户赠送中秋月饼，但不少人食用后出现腹泻等症状。知乎用户“KellyWeaver”发文称，知乎月饼“为追求低糖，把原本占月饼总重约20%的糖分全都换成了糖醇，引起腹泻”。而糖醇不耐受的人可能因此出现不良反应。

尽管市场对于各类“代糖”食品是否真正健康还有不少争议，但这并不妨碍消费者购买“代糖月饼”。美心的淘宝店显示，低糖月饼产品的销量达到1万+，而其它月饼产品的销量普遍在1万+到2万+。广州酒家天猫旗舰店显示，低糖月饼的销量同样在1万+，位列店铺销量第二。

年轻消费者不仅挑口味，也不忘看颜值。这也导致品牌不只在口味上做文章，饼皮、饼型、月饼包装等，都成为月饼品牌差异化竞争的重点。

随着国潮概念的兴起，月饼的包装设计开始以中国元素为核心进行创新，今年奈雪的茶、北京稻花香、陶陶居等品牌，都采用了国潮风设计。

月饼的包装也越来越繁复，此前陶陶居推出了一款音乐月饼盒，在设计中加入声光电元素，消费者可以边听粤曲，边尝广式月饼，还有灯光配合。

一直以来，部分月饼品牌的产品包装被认为太过隆重，存在过度包装，但这也是为了迎合将月饼作为中秋节礼品的消费者的需求。

如今，为了减少因包装丢弃带来的浪费，不少品牌也开始考虑包装的多次利用。

故宫的淘宝店出售的一款月饼礼盒中，不仅包含了月饼，且附带了花瓶摆件。

喜茶推出的月饼礼盒，采用了透明的亚克力盒作为内包装，消费者吃完月饼可以将其作为收纳盒，放置化妆品、盲盒玩具、文具等物品。

这些月饼包装精致，自然价格也不低，今年的月饼“贵”也成了一个备受关注的话题。

中秋节为什么要吃月饼

首先，圆形的月饼象征着家人团圆，反映了人们希望与家人团聚过节的美好愿望。追溯其历史，我们不难发现，“月饼”一词最早收录于南宋时期吴自牧的《梦梁录》中，在当时的记载中描述月饼是一种类似菱花饼状的食物，后来才逐渐把中秋和月饼联系在一起，寄托人们对于家人团聚的美好愿望。

在传统的节日——中秋这一天，我们可以看到天上又大又圆、十分明亮的月亮。月饼的发展历史悠久，据史料记载，月饼起源于元末。在元朝，蒙古人民残酷统治着中原人民，为了使中原人民屈服于他们，他们经常用一些残暴的刑罚和鞭打来惩罚那些不听话的中原人。为了摆脱蒙古人残暴的统治，中原人纷纷起义反抗，在领导者朱元璋的带领下反抗蒙古人。

因为当时传递消息的方式十分落后，中原人在消息传递过程中也害怕被蒙古官兵搜查。因此，大家都听从了刘伯温的建议，将月饼当作传递信息的工具，在月饼里面放上了写有八月十五夜晚起义的小纸条，通过运送月饼将起义的消息传递给了义军。

后来，为了纪念八月十五顺利起义推翻元朝的行动，后人将中秋吃月饼的习俗保留下来。发展到后来，月饼也就逐渐发展为中秋佳节必吃的一种传统美食。慢慢的人们都将月饼当作团圆相聚的象征，用月饼寄托对亲人、故乡的思念，寄托自己对生活的美好期盼。以上就是为大家介绍的中秋节为什么要吃月饼的原因。

选购月饼时需要关注什么？

此前，中消协曾发布相关消费提醒：

在购买月饼时，消费者应尽量通过正规渠道购买，仔细查阅月饼的主要成分、生产日期和保质期等信息，并检查是否有SC标志（食品生产许可）；对于散装或者现场制售的月饼，要注意查看月饼色泽、形状、气味等，并仔细查看现场卫生状况。

理性看待“打折”“促销”“保健”“无糖”等概念，按需购买，避免浪费。由于月饼中糖和脂肪含量比重较大，建议消费者适量食用，患有糖尿病、“三高”、肝胆类等和肠胃功能弱的特殊群体更要合理把握食用量。