水果新吃法：盐蒸橙子，一口醇香带来的健康滋味

在追求健康饮食的今天，对于脾胃虚寒、体质较弱的人来说，水果的摄入可能需要更谨慎一些。然而，不同的烹饪方式能够改变水果的性质，使其更加适合各类体质。今天，我们将聚焦于橙子，介绍一种美味又健康的制作方式——盐蒸橙子。

盐蒸橙子的好处： 橙子是一种富含营养的水果，但其中的寒性成分可能不适合所有人。盐蒸橙子通过特殊的处理方式，不仅能减弱橙子的寒性，还能使其食疗效果加倍。橙皮中的特质那可汀和橙皮油在蒸煮过程中更容易释放，具有止咳化痰的功效，为寒冷的冬季增添了一道温润的滋味。

做法一：盐蒸橙皮

所需材料：

• 新鲜橘皮100克
• 白糖50克
• 盐适量
• 水适量

步骤：

1. 每个橘子用细盐搓一遍，搓破橘子表皮的油脂细胞，清除残留的农药。
2. 用流动水冲洗橘子，浸泡2小时，换几次水，使橘皮几乎没有苦味。
3. 将橘皮切成细丝。
4. 准备白糖，加水煮化后，放入橘皮，小火慢慢熬煮，直到白糖粘住橘皮丝。
5. 热橘皮均匀沾满白糖，冷后密封保存。

做法二：盐蒸橙肉

所需材料：

• 橙1个
• 食盐1/3茶勺

步骤：

1. 洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿。
2. 割去橙子顶部，使其呈橙盅状。
3. 在橙肉上均匀撒上少许盐，用筷子戳几下，便于盐份渗入。
4. 装在碗中，上锅蒸，水开后蒸大约十分钟左右。
5. 取出后去皮，将果肉连同蒸出来的水一起食用。

烹饪技巧：

1. 橙皮要彻底洗净，用盐水浸泡可以起到一定的消毒作用。
2. 适量的盐才是关键，过多会影响口感。

通过这两种简单的盐蒸橙子的做法，您可以轻松为冬日增添一份温馨的美味，享受健康营养的同时满足味蕾的愉悦。