陈皮是一种备受欢迎的零食和常用的中药，其对脾胃有许多益处。以下是关于陈皮的功效和作用的介绍：

促消化和增食欲：陈皮中含有类柠檬苦素，这种成分有助于刺激肠道蠕动，促进消化。此外，陈皮中的挥发油、橙皮甙、维生素B和C等成分，能够刺激胃肠道，促进消化液的分泌，缓解积气，并增加食欲。

改善菜肴的味道：陈皮的苦味能与其他味道相互协调，因此在烹饪中使用陈皮可以改善菜肴的味道，不仅去除鱼肉的腥味，还能使菜肴更加美味。此外，加入陈皮可以让绿豆沙、红豆粥等甜品更加芳香可口。

祛痰止咳：作为常用中药，陈皮具有祛痰止咳的功效。陈皮的味道苦、性温，可以通气健脾，燥湿化痰，解腻留香，降逆止呕。适合于胃胀、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

消除肠道积气：陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能够促进消化液的分泌，帮助消除肠道积气。

综上所述，陈皮对脾胃有很大的作用，不仅可以促进肠道蠕动和消除积气，还具有祛痰止咳的功效。然而，需要注意的是，陈皮并非适合所有人。对于气虚体燥、阴虚燥咳、吐血以及有实热症状的人来说，不宜食用陈皮。