提升孩子免疫力,食材这样准备
副食品阶段
欧瀚文医师说明,「母乳可以提供宝宝的免疫球蛋白,因此,在6个月大以前的宝宝,体内的免疫力是来自于母亲的抗体。他建议,宝宝4个月大之后,应开始食用副食品,让宝宝接触并适应外来的食物。」
家长可根据糖、维生素与矿物质等三大营养素,来选择副食品的食材,欧瀚文医师举例,「如:米精或米汤,都属黏糊状,对于人体的肠道黏膜具有保护力;蔬菜汁与水果泥,都富含抗氧化的维生素和必要的矿物质,有助于体内的免疫系统运作。」
幼儿阶段
然而,以乳制品来说,1岁以上的学龄前儿童,无论是喝羊奶或牛奶,建议每日两份(约240C.C.),适当补充即可,也能摄取钙质,助于儿童的成长。
另外,建议家长不要把食材全部混合在一起料理,如:炒饭,这会让孩子的营养摄取量相对不足,应采用「餐盘模式」,把适量的主食与副食,放入餐盘的格子中,较能均衡摄取各类营养素,并有益自身免疫力的运作,也能逐步培养孩子「吃完饭」的成就感。
孩子易挑食,家长切忌硬碰硬
根据幼儿的进食发展里程,可以观察4岁以前的孩子,对于食物有不同的偏好,并且有选择性挑食的行为,这是很正常的发展现象。欧瀚文医师说明,孩子挑食,家长切勿强迫喂食,否则只会让孩子更加哭闹、不愿进食,而应以孩子愿意吃的食物为主。若要改善孩子的挑食行为,可以从以下3点著手:
食物量不宜过多
孩子的餐盘上若有太多食物进而吃不完,反而会造成孩子的排斥感与挫折感。家长应准备适当的量,让孩子慢慢培养吃完饭的成就感。
寻找替代食物
如果孩子不爱某些蔬菜或肉类,可以寻找相对营养的替代食物,顺著孩子喜欢的食物,找寻营养均衡的组合,一样能吃得健康又快乐。欧瀚文医师举例,青椒有绿、红和黄色的外观,若孩子不爱吃青椒,可以选择相对应的颜色,如:番茄,做替代食物。
让孩子理解饥饿感
孩子随时想吃就吃,会无法理解什么是「饥饿感」,建议家长订好孩子吃饭的原则,如:在正确的时间点吃饭,或在正确的时间内吃完。
欧瀚文医师举例,若孩子须在30分钟内吃完饭,就必须吃完;不遵守吃饭的规定,超过30分钟仍没有吃完,家长就应收拾餐盘,「在等待下一餐的过程中,孩子难免会吵著肚子饿要食物吃,但家长必须尊重他『不吃饭』的选择,不让孩子在非吃饭的时间进食,进而训练孩子在正确的时间点与时间内吃饭」。
儿童保健食品.7款重要营养素
欧瀚文医师指出,4岁以下的孩子,仍应尽量借由均衡饮食达到体内所需的营养素,至于4岁以上的孩子,需要吃保健食品来摄取营养的话,家长则须多加认识以下7款重要营养素:
.维生素A:帮助牙齿和骨骼的发育与成长,助于维持在暗处的视觉感官。
.维生素C:多吃蔬菜、水果,可以对抗病毒,是疫情期间重要的所需营养素。
.维生素E:天然抗氧化剂,可保护细胞免于受损,促进皮肤与血球的健康。
.钙:对于儿童或青春期的骨骼发展至关重要,也能帮助血液的凝固功能。
.铁:助于红血球的形成及输送氧气至全身,女性适时补充铁质,减少缺铁的危险性。
.锌:与体内免疫功能以及情绪有关,如:过动或自闭症等。
.镁:助于代谢、心脏与神经功能,不过,幼儿不需急著补充,青少年开始补充即可。
保健食品非万用药.均衡饮食最实在!
许多家长担心孩子营养不均,因此,开始注意各种保健食品,想尽量弥补饮食上的不足,但在选购孩子的保健食品前,应先检视孩子是否有缺乏特定的营养素,再考虑合适的相关产品,否则「盲目地」补充营养,很可能造成反效果。医师指出,在选购儿童营养品时,需先考虑3点:厂牌、成分专利以及正确补充孩童所需的营养素。不过,保健食品并非万灵丹,仍然要培养孩子均衡饮食的好习惯!
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