黑木耳猪心汤

原料：猪心300g、黑木耳80g、油、盐、葱、碎肉100g、肉饼80g

做法

1、洗干净的猪心，肉饭切片，葱洗干净折段;

2、准备的黑木耳，用清水浸泡洗干净;

3、准备的碎肉;

4、碎肉在冷水的时候下锅，才不会结成团，泡发好的黑木耳也一起下锅;

5、猪心和葱再一起加进去煮。

红枣猪心汤

原料：猪心1个、红枣25克、桂圆、葱、姜、花椒、大料

做法：

1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗;

2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟;

3、将煮好的猪心捞出晾凉;

4、猪心切成薄片;

5、放入红枣和剥好的桂圆;

6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用。

莲子猪心汤

原料：猪心100克、莲子50克、枣(干)10克 蜜枣10克、大葱10克、姜10克、盐2克

做法：

1、备好食材并洗净;

2、锅里放水，加入姜片，烧开;

3、将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右;

4、将焯好水的猪心清洗干净，备用;

5、另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起加入锅中;

6、大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。加入盐适当调味。

龙眼肉煲猪心汤

材料：桂圆肉40克、猪心500克、姜5克、盐3克

做法：

1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜;

2、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;

3、生姜去皮，切1片足够;

4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;

5、用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。

茶树菇猪心汤

材料：猪心1个、干茶树菇80克、小番茄6粒、油菜100克、葱花、姜片各少许、精盐适量、酱油1大匙、味精1/2小匙、大蒜油1小匙、料酒2大匙

做法：

1、猪心切开去除里面血块洗净切片;

2、干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段;

3、小番茄洗净切半，油菜择洗干净;

4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可。

参归猪心

原料：猪心1具、党参50克、当归10克、味精、精盐各适量

做法：

1、将猪心去油脂，洗净;

2、将净猪心对剖，去筋膜，洗净，沸水中焯过;

3、将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鸡心烂即成。食用对，放味精和精盐调味即可。