都市的生活步调飞快，一刻都不得闲！在现代，许多人因为工作的关系，没时间自己料理食物，也有许多学生也因为要赶著补习、参加社团等原因，几乎都是在外解决三餐。 外食族容易面临的健康问题或困扰为何？ 一般人在买便当或自助餐，基本上很难确保食材来源、有无超过每日建议摄取热量、各类营养素是否均衡。社团法人中华食品安全协会的黄乃芸博士表示：「但这也许是莫可奈何的，或许你有时没空自己开伙，也许你必须加班，回家已经很晚；也许你的租屋处根本没有厨房……这些原因都是你只能吃外食的原因。」

因为种种原因，你可能会因为摄取过量的食物，导致肥胖；学生也可能因为营养摄取不均衡，影响孩童的生长发育，并有可能导致一些慢性疾病如：肥胖、糖尿病、高血压……等提早发生，还有可能产生多种心理问题。 如何吃出均衡营养？ 拿自助餐来举例，黄博士建议选择看起来比较健康的菜色，例如看起来「较无光泽」的少油料理、绿色蔬菜等。 蛋白质部分，可以选择白斩鸡、蒸蛋、蒸鱼等低油料理。主食可以挑选GI值较低的糙米或五谷饭，可以让你在保持身材的路上更得心应手。 若是想特别减重，则可以多加一个步骤：「过水」。入口前在热茶里「洗」掉一些油，或是乾脆点凉拌类的蔬菜，例如凉拌青花菜、凉拌秋葵等，就不会摄取到太多油脂。 外食族如何保障食品安全？ 中华食品安全协会推动「纯浄标章Clean Label」，

主张降低人工添加物。拥有Clean Label的洁净食品，代表成分源于天然且单纯、制成简单、标示也必须完全透明。在超商或超市购买食品食，尽量挑选有此标章的商品，严格的检验条件，让你能吃得更安心！ 孕妇外食时，有哪些要注意的事？ 怀孕的妈妈只要多吃一点都可能变胖，而且若是一下子胖太过，更会提高妊娠纹、妊娠糖尿病、高血压等等的风险。因此，妈妈在挑选外食时，掌握以下五大原则，即可大大降低风险：

多摄取高纤蔬果 避免加工食品 不要吃过饱 选择调味简单的料理 油脂、淀粉不过量