如何吃鱼,以免危及宝宝?

鱼是omega-3脂肪酸 (尤其是DHA和EPA) 的丰富来源,这是儿童大脑和视力发育的重要成分。鱼的饱和脂肪含量也很低,但富含蛋白质,维生素D和其他营养素。但是,有些鱼含有一些污染物,例如汞。这种金属含量高,会损害婴儿的大脑发育和神经系统。

以下是一些指示,可帮助母亲限制孩子 “接触” 汞,但仍可确保孩子吸收所需的所有营养。

汞如何在鱼类中出现和生存?

汞无处不在,即使在我们每天呼吸的空气中也是如此。火山,森林大火等是使汞有机会在空中 “旅行” 的自然原因之一。此外,发电厂,水泥,化学和工业制造商也是汞的发源地。每次使用后,恒温器和温度计也会扩散汞。

当汞沉积到水中时,水中的细菌就会知道它会变成甲基汞化合物。鱼从水中吸收汞,并在其栖息地中摄取的食物。甲基汞与鱼肌肉中的蛋白质成分紧密结合,即使鱼被加工成诱人的菜肴,也可以永远生活在那里。

鱼类和贝类 (虾,蟹,蜗牛等) 都含有汞,但大型海鱼含有大量汞。因为这些类型吃了其他类型的鱼也被汞吸收了。同时,大鱼通常吃得更多,寿命更长,因此有条件使其中的汞越来越多。简而言之,鱼越大,汞就越多。

当您的孩子吃汞含量高的鱼时会发生什么?

我们的身体很容易从鱼中吸收甲基汞,这种金属会迅速破坏我们的大脑和神经系统。包括胎儿和幼儿在内的婴儿最容易受到甲基损伤,因为他们的大脑和神经系统仍然薄弱。

专家们仍在争论汞的损害程度,但大多数人都同意,最好避免给宝宝喂含汞高的鱼,并限制使用某些鱼。婴儿饮食菜单中的鱼。

那么哪些鱼的汞含量最高呢?

2004年,美国食品和药物管理协会对鱼类中的汞进行了联合咨询。因此,他们确定了儿童和育龄妇女避免使用的四种高汞鱼: 鲨鱼,剑鱼,鲭鱼和鲸鱼。

其他一些专家和社会组织希望进一步扩大这一名单。据他们说,2至6岁的儿童不应该吃新鲜或冷冻的金枪鱼,奇乐鲈鱼,条纹鲈鱼,旗鱼,鲭鱼,海鸟鱼...

你的孩子应该吃什么样的鱼,吃多少好?

除了上面提到的4种高汞鱼和金枪鱼罐头外,您还可以让您的孩子吃任何类型的鱼类和硬壳动物,例如虾,鲑鱼,鲶鱼,罗非鱼... 每周只喂2次,1至2岁儿童每次约300克,3至6岁儿童450克,6岁以上儿童600克。孕妇和哺乳期妇女应每周吃2-3次鱼或海鲜。

您应该优先考虑鲑鱼,因为鲑鱼是可以为宝宝提供最多欧米茄3的鱼。

因此,除了鱼,您的孩子还可以吃什么来获得更多的omega-3s?

实际上,有很多食物可以帮助您的孩子添加额外的omega-3s,例如鸡蛋,牛奶,豆制品,果汁,酸奶,面包,谷物和人造黄油。其中一些不包含大量的DHA和EPA,有助于开发婴儿的智力和视力,但是如果婴儿有少量的DHA和EPA,则也非常好。

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