小时候第一次吃到拔丝地瓜是在办桌吃到的，当下真的是惊为天人！基本上，拔丝地瓜应该很难有人不喜欢吧！除了地瓜本身的甜就很讨喜以外，更带有外脆内软的双重口感，你说能不好吃吗？有空的话，赶快一起跟著做吧！

准备材料

地瓜、砂糖、水、冰块

料理方式

把地瓜切块后，放入气炸烤箱中以220度气炸5分钟 接著把砂糖150ml跟水50ml，一起放入不沾锅中煮至砂糖融化，并且糖浆呈现黏稠状 这时候可以关火，然后把地瓜放入步骤二的糖浆中 等到地瓜块已经裹复上糖浆后，便可以把地瓜块放入冰水中冰镇，让外面糖浆变硬 盛盘时，可以依照喜好添加白芝麻粒或者不加都好吃