夏天天气非常热，吃饭的时候吃一些酸酸爽爽的泡菜胃口都能好一些，但是夏天气温很高，泡菜的保存就成了一个问题，那么泡菜可以放冰箱冷藏吗，泡菜放冰箱能放多久，下面大家跟小编一起去了解一下哦！

泡菜可以放冰箱冷藏吗

泡菜放冰箱中一般可以储存15~20天，但也不能储放太久，会滋生出细菌，产生有害物质，比如说是致癌的物质，虽然泡菜也可以放在阴凉的地方，可以不用放在冰箱中，但是毕竟外面空气、温度的变化也是说不准的，很有可能会让泡菜变质，所以说泡菜放冰箱了比较保险。

一般放在阴凉不见光的地方就可以，不用放冰箱。泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体有害的物质。

夏天做的泡菜要放在冰箱吗

如果是坛子泡菜夏天也可以不用放冰箱，只要注意坛沿长期有水,就不用放冰箱,但是也不能放太阳直射到的地方,保持阴凉就好。如果将泡菜长时间放在冰箱里，乳酸菌的繁殖将受到抑制。做泡菜最好是在常温(18-30度)最好了，这样能保持最佳的风味。

泡菜会变质吗?

泡菜是会变质的，接触了空气就容易变质。

平时腌制泡菜是会变质的，特别是它接触油或者腐烂物质以后，发生变质的机率就会更大，变质以后的泡菜就不能再继续食用，不然会让身体出现多种不适。

通过以上文章内容我们可以看出，泡菜的保存方式是比较简单的，操作起来并不困难，我们只需要掌握好保存泡菜的温度、器皿、密封情况就可以了，但是保存泡菜的时候我们不能掉以轻心，泡菜是发酵而成的，所以它也可能变质，变质后的泡菜就不要吃了。