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【鹅血怎么做好吃又简单】鹅血的做法大全

2017-12-28

韭菜炒鹅血

材料:鹅血,韭菜,姜丝,蒜片,红辣椒,,糖,蚝油料酒,淀粉水。

做法

1、鹅血切成小块,用滚水汆烫10秒,沥干水份备用。

2、韭菜洗干净,切一寸长的段。

3、油锅烧热后,下蒜片和姜丝爆出香味。

4、下鹅血,大火快速翻炒。

5、烹入料酒,下韭菜炒匀。

6、脱生时入盐、糖和蚝油调味,用淀粉水勾芡即可。

豆腐鹅血汤

材料:豆腐300克,鹅血280克,葱段适量,油适量,生抽适量,韩式辣椒酱适量,盐适量,鸡精适量。

做法

1、将豆腐用刀划开待用;将鹅血放在案板上切开。

2、烧锅倒油烧热,下入切开的鹅血翻炒。

3、接着放豆腐,加入一些清水煮开。

4、加适量的生抽、韩式辣椒酱、盐和鸡精,翻匀。

5、最后搁入葱段,即可装入碗中。

鹅血糕

材料:鹅血300克,糯米500克,玉米面适量,花生末适量,甜面酱适量。

做法

1、糯米提前浸泡半小时以上。

2、新鲜的鹅血加入食盐和玉米粉,拌匀备用。

3、泡好的糯米放笼屉上蒸熟,蒸好后从笼屉取出。

4、把糯米饭倒进鹅血玉米粉里拌匀。

5、拌好后再次入笼屉蒸二十分钟。

6、蒸好的鹅血糕切片备用。吃的时候,撒点花生末即可。

小贴士

1、血糕不太适合老人吃,有点硬。

2、蒸血糕的时候不要用太漂亮的笼布,用完后洗不白的了。

 

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