萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

做法：

1.鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。

2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。

3.锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。

4.锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。

5.撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。

6.加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。

红枣阿胶乌鸡汤

材料：乌骨鸡一只、阿胶、黑木耳、红枣若干、料酒、生姜、盐

做法：

1.将乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入适量的盐、料酒、生姜腌15分钟左右。

2.将阿胶、黑木耳、红枣洗净，以备用。

3.把材料一起放入锅中，再加入适量清水，用大火蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用。在制作过程中一定要注意蒸锅内的水，不要把水蒸干了哦。

韩式猪血汤

材料：猪血块、白菜帮、黄豆芽、韩式大酱、韩式辣椒酱、葱姜蒜、食盐、香油、胡椒粉

做法

1.将白菜帮清洗干净之后放入锅中焯一遍，然后取出沥干水分。

2.猪血块也放入开水中大火煮两分钟后取出;在锅中加入适量的清水，随后放入准备好的大酱以及辣椒酱，再放入准备好的酸、葱、白菜版、黄豆芽、姜以及少量的酱油，然后盖上盖子熬煮二十分钟。

3.将猪血块切小块之后放入锅中煮五分钟，最后加入食盐以及胡椒粉、香油就可以起锅了。

乌鸡洋参汤

材料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子

做法：

1.将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用。

2.加入各种药材，煲至6小时即可。

莲藕排骨汤

材料：排骨500g、莲藕500g、姜片4大片、盐10g

做法：

1.猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫一下，水重新沸腾后撇去血沫，捞出。

2.莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

3.将排骨段放入汤锅中，加入姜片，注入3/4锅的温水，盖上锅盖大火烧开煮15分钟。放入莲藕块，转成小火煮1小时。

4.熄火后，往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可。

黄豆滋补猪手浓汤

材料：黄豆、猪手、红枣、枸杞、玉米、八角、茴香、料酒、花生、花椒

做法：

1.将猪手去毛之后清洗干净;清洗干净之后的猪手放入冷锅中，随后加入各种配料以及冷水;大火烧开去除浮沫和血水。

2.随后将猪手取出沥干水分;将猪手放入砂锅中，随后加入黄豆以及甜玉米、姜片还有料酒一起熬煮。

3.煮开之后放入茴香;继续熬煮半个小时之后放入花生、红枣，一个半小时之后就可以了;起锅之前加入食盐以及枸杞。