爱吃鸡肉会性早熟?营养师齐来破解迷思
婴儿营养
2022-09-01 来源:妈妈宝宝网 标签: 营养辅食
马铃薯是家庭常备食材
香甜可口的马铃薯是许多小朋友的最爱,而且研究也发现,马铃薯的营养丰富、热量也不高,是控制体重的好帮手,不过,马铃薯料理变化多端,不同品种的马铃薯适合哪些料理呢?粉质、蜡质马铃薯又有何不同?一、克尼伯
.特色:自美国引进,俗称大叶种,早熟、薯大、白肉、白皮、芽眼浅、薯形呈扁椭圆形,种植面积约占8成,是国产马铃薯最主要的品种,鲜食和加工成洋芋片都可以。
.质地:粉质
.适合料理:日式马铃薯炖煮、马铃薯浓汤、炸洋芋片
二、台农1号
.特性:薯形椭圆、薯肉黄色、薯皮浅黄色,是比较强壮的品种,因此许多有机业者会选种这个品种,适合鲜食,但因糖分较高,不适合油炸加工。
.质地:蜡质
.适合料理:炒马铃薯丝(一般称炒土豆丝)、咖哩料理、日式马铃薯炖肉
三、进口彩色马铃薯
.特性:皮薄,有不同颜色,红色又称玫瑰洋芋、粉红洋芋、红皮洋芋,白色又称手指洋芋、新洋芋、白玉洋芋,紫色的则是紫色洋芋。
.质地:蜡质
.适合料理:烤马铃薯、炸洋芋片(可以有彩色效果)、蒸熟后挖空果肉,当西式料理的乘装容器
四、大西洋
.特性:国产马铃薯,但市场上较少见,多为契作用以加工成洋芋片等产品,薯型浑圆、外皮土黄色、薯肉白色、芽眼深,适合做油炸薯片加工。5招选对马铃薯最安心
选购马铃薯时有几个重点: