鸽子肉因其味道鲜美和营养价值高而深受人们的喜爱，鸽肉中蛋白质的含量相对较高，同时鸽肉的消化率也较高，而其脂肪含量较低，所以相比较而言，动物和鸟类的肉往往更适合人类食用。此外，据研究人们还发现鸽子肉比鸡肉和羊肉含有更多的钙、铁、铜和维生素A、B等元素。那么鸽子汤的功效与作用?

　　1、改善血液循环

　　很多人可能不知道的是，乳鸽的骨头中含有丰富的软骨素，甚至可以和鹿茸中的软骨素一起美容。如果人们能够在日常生活中经常食用，往往可以提高其皮肤细胞的活力，增强人体皮肤的弹性，最终产生改善血液循环的效果。

　　2、缓解疲劳

　　鸽你肉还具有补肝强肾、清热解毒、生津止渴的功效。对于那些努力工作的脑力劳动者来说，如果经常吃炖乳鸽，长期来看可以缓解身体的疲劳，增强脑力和记忆力。这样他们就能保持积极的精神工作状态，促进心情的愉快。

　　3、保护心血管

　　鸽你肉富含优质蛋白质，一旦食用可以降低人体的胆固醇含量，帮助人体维持正常的胆固醇含量。如果你有心血管疾病，这是一个很好的食物。当然另外如果三高、血压升高、高血脂、高血糖患者想改善体质，也可以吃一些鸽肉。

　　4、缓解痛经

　　鸽子肉是一种大补之物，可以有效的去益气补血，同时，还含有一些维生素e，所以对于女性来说在月经期间，如果食用一些鸽子肉，能够有效的缓解月经带来的头痛，失眠等不舒服的症状。如果经常喝莴苣乳鸽汤的话，长久以往在舒缓月经期的不适症状方面，有极大的成效。

　　5、美容延缓衰老

　　在生活中鸽子肉里面含有很高的软骨素，这种物质是可以起到很好的美容、延缓衰老的作用的，因为软骨素是一种很好的护肤物质，可以保持皮肤的弹性，并且还可以改善血液循环，让人的面色变得更加红润。