适合请客的12道家常菜(必备家常菜的做法)。想要在家请客吃饭，家常菜是不可少的，今天必备家常菜的做法12道菜系，一起来看一看学一学。

1适宜请客的12道家常菜

　　第1道：蚂蚁上树

　　准备材料：猪瘦肉100克、粉丝100克、酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。

　　第2道：炒虾仁鸡蛋

　　准备材料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个、精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。

　　第3道：?糖醋木耳

　　准备材料：黑木耳50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。

　　第4道：芫爆肚丝 主

　　准备材料：肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10>克。

　　第5道：煎蒸大排

　　准备材料：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。

　　第6道：拔丝土豆

　　准备材料：土豆一斤，白糖二两。

　　第7道：锅爆肉

　　准备材料：瘦猪肉四两。调料：香油一钱，味素五分，白糖半两，香酥四钱，酱油三钱，绍酒一钱，蒜片、姜末各少许。

　　第8道：酿茄子

　　准备材料：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。

　　第9道：氽白肉

　　准备材料：腰排肉半斤，酸菜二两，细粉一两，海米二钱。调料：精盐一钱，味素二钱，韭菜二钱，豆腐乳半块。

　　第10道：金桶肉卷

　　准备材料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。

　　第11道：焦溜肉段

　　准备材料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。 调料：香油一钱、淀粉二两、醋三分、绍酒一钱、精盐、葱、蒜各少许。

　　第12道：煸白肉

　　准备材料：带皮五花肉一斤。配料：大葱二两。调料：油七钱、酱油五钱、醋二钱、糖五分、味素五分。

2家宴菜谱12个家常菜

　　1、扇贝粉丝

　　准备材料：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量

　　2、肉末炒黄瓜钱

　　准备材料：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许

　　3、辣子鸡翅

　　准备材料：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量

　　4、怪味鸡腿

　　准备材料：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量

　　5、嫩炸牛肉

　　准备材料：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量

　　6、鸡胗土豆球

　　准备材料：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

　　7、鱼香千叶豆腐丝

　　准备材料：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

　　8、蒜蓉开背虾

　　准备材料：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量

　　9、烤鱼

　　准备材料：三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃酥1块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量

　　10、熘肥肠

　　准备材料：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g

　　11、脆皮茄汁水豆腐

　　准备材料：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个

　　12、锅包肉

　　准备材料：猪里脊150g、土豆淀粉100g、玉米油600ml、糖45g、米醋50ml、盐2g、料酒5ml、葱5g、姜5g、蒜5g、胡萝卜5g

3经典家常菜谱45个

　　猪肉炖粉条、蒜香辣炒虾、酸菜炖排骨、溜肥肠、椒爆肉片、葱爆羊肉、红烧排骨、蒜香排骨、鱼香肉丝、酸菜鱼、水煮肉片、木须肉、龙井虾仁、溜肉段做法、北京炸酱面、辣子鸡、口水鸡、可乐鸡翅、咖喱鸡块、家常炒面、回锅肉、红烧肉、锅包肉、宫保鸡丁、干炸里脊、地三鲜、板栗烧鸡、糖醋里脊、皮蛋豆腐、重庆辣子鸡、京酱肉丝、家味宫保鸡、香浓软糯红烧肉、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、糖醋排骨、醋溜白菜、榄菜肉碎四季豆、酱牛肉、鱼香茄子煲、叉烧肉、家常豆腐、烧二冬。