杏鲍菇是属于真菌类的，能食用，在市场上是很常见的，很多人都喜欢买一些回去炒着自己吃，杏鲍菇的营养价值也是相当可以的，在食用的时候会有一种嫩嫩的感觉，很有食欲感，但是很多人很少接触真菌类的，所以对于真菌类的做法并不知道怎么做，那么杏鲍菇怎么做才好吃呢?

　　买回来的杏鲍菇清洗干净，切成条，可以买点肉来搭配，准备点蒜，起锅烧油，放入蒜炒香，在倒入杏鲍菇翻炒，中途放点生抽，盐和其他调料，如果喜欢吃辣的可以放点辣椒，放一小碗的水进去，慢慢着翻炒至杏鲍菇变软，收集一下汤汁就可以出锅了。

　　如果你是有和肉一起炒的话，那么要记得肉一定要粘上一些面粉，这样在吃的时候才不会容易塞牙，杏鲍菇也是很有营养的一物，含有的蛋白质很高，含糖也是能与其他食物相对比的，特别是年龄大的人，一定要多多食用杏鲍菇，对身体有着很大的好处。

　　杏鲍菇中含有一种活性多糖、抗菌多肽、甾醇类等，其中担子菌中的葡聚糖是一种很重要的生物活性多糖，杏鲍菇提取物对骨代谢有影响，可以提高骨细胞中碱性磷酸酶活性和骨钙蛋白，对于我们的骨骼有着更大的好处。

　　现在很多的食品都是经过加工所得来的，很多的菌类都是需要特殊的处理才能食用，避免有些含有危害身体的毒素，当我们在食用未知的食物时候一定先询问有关的医生，避免出现不必要的伤害，现在食物中毒也是经常的出现，我们为了自己的身心健康一定要做好日常的食物卫生和清洁。