如果是现包的馄饨一般下锅后煮5分钟左右即可。一般等到混沌浮起来,基本上就已经熟了,如果这时候盛出来,放上一点香菜之类的东西,口感会特别的好。
如果是冷冻的混沌煮个7-8分钟左右也差不多了,下混沌后等水再次烧开等一两分钟,再加点冷水,再次烧开,继续烧4-6分钟就好。
,其实不管是现包的馄饨还是冷冻的馄饨,其实都不适合用冷水来煮。因为混沌皮特别的薄,如果用冷水煮的话,可能会延长加热的时间,导致皮特别容易煮烂,所以就经常容易漏馅。所以在煮馄饨的时候,尽量还是用烧开的水煮,这样混沌不容易破皮露馅了!
1、煮的时候放一点点盐,水开后,不要一直用大火煮,微微开着就可以,点2、3次冷水,就可以起锅了。
2、如果是自己做馄饨皮,可以用温盐水和面,加一个蛋清,面要和的硬一些, 这样的面皮很好熟,也很耐煮,不容易煮烂了。
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