大虾是最受欢迎的海鲜之一，容易去壳肉质鲜嫩，而且做法众多可以满足不同人的口味。虾一定要选新鲜的，死亡之后就会出现大量细菌吃了容易腹泻。一年四季市面上都有虾上市，百吃不厌的大虾有哪一些制作方法呢?

　　虾的六种做法

　　一、香辣虾

　　香辣虾鲜辣吃起来非常爽，选择大虾在清理的时候剪掉须脚，挑出虾线，因为爆炒的虾不容易挑虾线。用豆瓣酱和辣酱炒底料，放入大虾大火爆炒，放入酱油和糖来提鲜。

　　二、蒜蓉虾

　　满满的蒜香味提鲜，吃起来别有一番滋味。将大虾从后背切开部分取出虾线，调制蒜蓉酱，在蒜末中倒入酱油和植物油，搅拌后浇到虾背上，入锅蒸五分钟香味四溢。

　　三、清蒸虾

　　清蒸可以最好地保留虾的鲜味，将虾的头部和虾线去掉，用生姜末和料酒撒在上面入锅蒸熟。取出后蘸酸醋酱油味道加分。

　　四、红烧大虾

　　红烧大虾肉质鲜嫩，而且味道丰富满口留香。用是香葱、红辣椒、生姜和少许淀粉来腌制大虾。锅烧热之后全部倒入，加入酱油、料酒和清水。盖上锅盖十分钟让红烧汁进入虾肉，大火收汁盛出。

　　五、干锅虾

　　干锅虾的配料十分丰富，口感外酥里嫩是很好的下饭菜。将土豆先进行油炸捞出，用大葱炒出香味，放入土豆、腐皮等配料，最后再放入大虾翻炒，撒上芝麻和香菜。

　　六、水煮白灼虾

　　白灼虾是最简单的做法，沾上配料吃一口有满满的鲜味，而且热量低不容易长胖。将活虾清洗后放入有姜片和料酒的锅中煮一分钟，捞起来就可以食用了。

　　这六种大虾的做法最受欢迎，可以让活虾的口感突出出来。大虾蛋白质丰富而且容易消化脂肪低，非常适合女性食用。