用萝卜做丸子是一种很传统的做法，萝卜具有鲜味，容易裹成圆形，吃起来别有口味。它和其他丸子的口感完全不同，吃起来有酥软的味道。不吃肉的素食主义者也可以食用，它的做法简单但是有多种口感可以尝试，学会萝卜丸子让你品尝到不一样的美食。

　　一、胡萝卜炸素丸子

　　胡萝卜加上面粉的做法外酥里嫩，适合老人和小孩的口味。将胡萝卜擦出细丝，放入鸡蛋、葱姜，面粉和熟米饭可以让丸子粘稠成型，代替了肉泥的作用。放入调味搅拌，然后将所有它捏成圆球的形状放入烧热的油锅中，两次加热炸成金黄色的样子就熟透了。

　　二、白萝卜香菜丸子

　　白萝卜和胡萝卜的口感非常不一样，胡萝卜脆爽，白萝卜鲜味更足，做好后煮汤可以让汤的味道变得浓郁。

　　将白萝卜刨成丝状，放入鸡蛋、香菜、面粉和五香粉条纹，不停搅拌上筋直到变成黏糊的质地，白萝卜会析出水分融合在一起。戴上手套挤压成圆形丸子，在油锅中炸两分钟，香菜不能炸久会焦掉。做法的丸子可以炖汤也可以放入冰箱保存。

　　三、白萝卜肉丸子

　　肉丸子里面加上白萝卜会更加松软容易消化，而且吃起来清爽不油腻。白萝卜切成条状挤掉过多的水分，剁好肉沫和萝卜丝混合在一起，加上酱油和少许的盐。搅拌上筋后煮一锅热水，一勺子一个丸子放入热水中，每个丸子之间需要有一些距离。放入其他青菜叶就完成了一锅美味的丸子汤。

　　萝卜丸子不管是水煮还是油炸，它和肉丸的口感都是非常不一样的。萝卜快速成型，一口咬下去酥软可口，成为了许多人喜欢的家常美食。