夏季的夜市小吃街总是那么红火,尤其是烧烧摊上,人云亦云,相信的拥挤,一眼望去坐的满满的都是人。小编也特别喜欢在晚上时出去约上三五好友,坐烧烤摊点上一盘小龙虾或是一盘花甲、来一些烤串,喝上两杯啤酒,那感觉真的相当的好。但是有时候啊,外面的饭虽香,可卫生问题一直让人担忧,今天小编教大家一种,香辣花甲的家常做法,不腥不臭,味道鲜美,做法简单,吃完还想吃!喜欢吃花甲的那我们一起来看看做法吧。
家常花甲做法:
食材:花甲
配料:葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、白糖、油、盐、黄酒、蚝油、酱油
做法:
1、首先我们把买回家的花甲先用清水浸泡起来,浸泡时在水中加入几滴油,再放入一勺盐,然后浸泡1个小时,这样可以让花甲更好更快的吐沙。
2、 花甲泡好后,然后再反复清洗干净,接着锅中加水烧开,然后倒入花甲进行焯水,焯水时放入几片生姜,口开后迅速捞出。
3、准备配料:把葱、姜、蒜切好备用,然后准备一个碗,加入三勺酱油、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、少许白糖、搅拌均匀,调成酱汁。
4、锅中调油,加入姜、葱、蒜、辣椒爆香,然后再倒入花甲翻炒,接着倒入黄酒,再把调好的酱汁倒入,继续翻炒几秒,最后加入葱段翻几下,就可以出锅了。
一道色香味俱全的辣炒花甲就做好了,闻味就非常的香了,都忍不住要立马开动了。这样的炒花甲,吃起来特别的鲜爽味美,而且没有一点点的腥臭味,做法也是非常简单的,就算你是厨艺小白也是可以轻松做好的,真的是吃完还想吃呢。那么,你喜欢吃花甲吗?
那么不知道大家对花甲这种美食有什么看法呢?不妨留言与我探讨和交流一下吧!非常期待你的回复呦!喜欢这文章别忘了帮忙点赞、评论、转发和收藏。你的每一个支持是我创作的动力哦。
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