吃惯了可乐鸡翅、红烧鸡翅等等,可以试试这个新的做法,或许会更好吃呢?首先准备原材料:
鸡翅中12个
花椒适量
盐1小勺
生抽1大勺
料酒1大勺
姜片若干步骤:
1.先把鸡翅洗干净
2.给鸡翅横着切两刀,方便入味
3.加入姜片,一小勺盐,生抽,料酒,花椒,搅拌均匀。花椒的量可以根据个人口味加入适量。给花椒只是为了除味,炸之前需要去掉的,不会麻,只有一点淡淡的花椒香味。
4.腌制约2小时入味,途中记得揉捏鸡翅方便香料味道渗透。
5.将鸡翅隔水蒸10到15分钟左右,取出晾干备用。注意不能留下汤汁。
6.去除香料渣,将它们和鸡翅分离开。
7.油温烧至六七成,中火,看见锅底开始不断冒出气泡即可。
8.放入鸡翅,不用给鸡翅裹上淀粉,直接炸,鸡皮比较薄,炸酥即可。
9.炸至金黄后就可捞出,根据个人喜好选择炸的时间,注意不要太久。最后可以按自己口味添加适量辣椒粉。
提示:盘子底垫上厨房纸巾,炸好的鸡翅可以吸油,吃起来不会腻
这样一盘美味的香酥鸡翅就做好了,大家有没有学会呢?
- 发表评论
-
- 最新评论 进入详细评论页>>