- 主料
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- 板豆腐1盒
- 海苔5片
- 红萝卜丝30g
- 葱花1支
- 蛋1颗
- 中筋面粉1小匙
- 辅料
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- 油适量
- 盐1/4茶匙
- 细砂糖1/4茶匙
- 七味粉适量
- 制作步骤
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1. 准备好所有食材。
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2. 豆腐上压一张盘子与一碗，静置10分钟后，沥除多余水分以纸巾擦干备用。
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3. 豆腐以手捏碎成泥状，海苔剪成丝状，红萝卜刨丝，葱切成葱花，蛋打散备用。
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4. 加入海苔丝、红萝卜丝、葱花、麵粉、洒些许七味粉搅拌均匀。
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5. 将豆腐饼煳以手捏製成圆形。
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6. 再佐以汤匙与手整成饼状。
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7. 热锅，倒些许油，放入豆腐饼，香煎至底部成金黄色，再翻面再煎熟成双面金黄即可出锅。
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