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芦笋炒肉丝的做法

2018-01-24

主料
  • 猪里脊120g
  • 玉米笋4根
  • 新鲜香菇3朵
  • 蒜末1茶匙
  • 辣椒随意
辅料
  • 酱油1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 香油少许
  • 太白粉1茶匙
  • 米酒1茶匙
  • 酱油1茶匙
  • 白胡椒粉少许
制作步骤
  • 1. 将里脊肉取适当份量切成肉丝,加入1茶匙酱油,半匙糖,少量香油和1匙太白粉抓匀腌渍入味约10~15分钟。
  • 2. 利用肉丝腌渍时间处理好所需食材,芦笋去除根部粗纤维切小段,玉米笋斜切小段,香菇切片,蒜头切细末,辣椒切小片备用。
  • 3. 炒菜锅加入酌量食用油加热,然后将步骤1腌渍入味的猪肉丝和蒜末一起下锅拌炒至5~6熟。
  • 4. 猪肉丝拌炒至5~6熟后再将芦笋、玉米笋、香菇、辣椒加入。
  • 5. 大火快炒至喜好口感并加入米酒、酱油和白胡椒粉调味翻炒均匀即可完成。
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