- 主料
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- 土鸡1只
- 黑蒜头6个
- 红枣5个
- 嫩姜片4片
- 枸杞子1茶匙
- 水1500ml
- 辅料
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- 绍兴酒2大匙
- 盐少许
- 制作步骤
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1. 先准备好所需材料，绍兴酒也可用一般米酒取代。
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2. 鸡肉以冷水汆烫方式由冷水慢慢加热至滚，去除血水杂质，然后冲洗干净备用。
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3. 黑蒜头去除外壳ˊ枸杞子和绍兴酒浸泡备用。
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4. 压力万用锅内锅摆入已汆烫干净的鸡肉，姜片、红枣和黑蒜头，然后再添入约1500cc水。
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5. 盖上锅盖关盖锁，选用功能键"鸡鸭肉"，让压力万用锅自动完成炖煮。
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6. 待压力万用锅洩压后再开盖锁，加入绍兴酒和枸杞子增加风味，然后以少许盐调味即完成。
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