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2022-08-25 来源:妈妈宝宝网 标签: 叶酸
失智是随著年纪增加、罹患风险跟著变高的退化疾病,新研究发现,中、老年人如果血液中某种特定的营养素浓度不足,就会增加失智和整体死亡率的风险。
一份观察性研究发现,65岁以上的银发族若体内缺乏叶酸,会增加失智和整体死亡率的机会。这是为什么呢?
以蔬菜为例,100克菠菜有233微克叶酸、红苋菜有210微克,大约一盘红苋菜就可以吃到整天建议量的一半,再搭配其他蔬菜或豆类,要满足一天的需求其实不难。
叶酸常跟维生素B12偕同运作,因此补充叶酸的同时也别忘了维生素B12。维生素B12只存在于动物食材中,例如内脏、蛋黄、肉类、奶类。
叶酸和其他维生素B群成员一样属于水溶性的维生素,吕美宝建议,料理蔬菜时避免汆烫过久,不然叶酸容易流失到汤里,可以用蒸或清炒的方式,并尽量缩短烹调时间,才能吃到更多叶酸。
叶酸需要检测吗?专家意见不同
叶酸参与身体许多代谢及维持运作功能,那么叶酸是否需要常常检测?国内由卫福部医事司和失智症协会发布的《失智诊疗手册》将缺乏叶酸、维生素B12列为失智症的可能因子,也把叶酸纳入抽血检查项目中。
不过标准数值不一,WHO规定,每毫升血液叶酸低于4微克是叶酸缺乏,国内各家医院的标准也不一致,有的是7微克以下,有的是3微克以下,每四年一次的国民营养调查则以3微克当作标准,吕美宝建议,可经检验并搭配医师的说明和治疗是最保险的作法。
但吕美宝认为,也可以从基因著手,现在已经有发现有些人先天基因变异,导致体内无法有效率合成具有功能型态的叶酸,所以要吃更多深绿色蔬菜,「未来走向精准营养,叶酸代谢基因检测是一个可以单独成立的检验项目。」
罗斯汀则指出,目前不确定60至75岁的人是否需要检测;但莫瑞尔则建议,如果是接近中、老年、家中有失智症病史的人,每1或2年检测一次叶酸浓度,或是检验维生素B12,都有帮助。