- 主料
-
- 鸡腿600g
- 梅子10颗
- 蒜4瓣
- 姜6~7片
- 葱4根
- 辅料
-
- 祥记梅子浆2大匙
- 酱油3大匙
- 糖1.5大匙
- 米酒2大匙
- 水200ml
- 制作步骤
-
-
1. 所有食材准备好，鸡腿肉切成三角块，洗净沥干水分，蒜、姜切片，葱切段，所有酱汁备好。
-
2. 制作调味酱汁，取一碗，倒入酱油、糖、米酒、祥记梅子浆(可用紫苏梅的梅子汁代替)、水搅拌均匀。
-
3. 热炒锅，倒些许油，蒜片、姜片放入锅内爆香。
-
4. 倒进鸡腿肉，翻炒至肉色变白。
-
5. 放进祥记梅子继续翻。
-
6. 倒入步骤2的调味酱汁以大火翻炒，煮至大滚后转中小火，盖上锅盖焖煮约15~20分钟至酱汁收到浓稠较干。
-
7. 掀盖，起锅前放入葱段略为翻炒即完成。
-
- 发表评论
-
- 最新评论 进入详细评论页>>