胡萝卜黄瓜鸡胸肉

材料：鸡胸适量，胡萝卜1根，黄瓜1根，淀粉适量，盐适量，胡椒少许，料酒适量。

做法：

1、鸡胸肉切小丁,放入盐,料酒,生抽和淀粉，腌制片刻。

2、胡萝卜、黄瓜切小丁。

3、热油放入鸡胸肉翻炒，鸡肉易熟，翻炒片刻即可。

4、倒入胡萝卜和黄瓜丁，翻炒。

5、加入盐,胡椒略翻炒即可出锅。

西兰花炒鸡胸肉

材料：西兰花1颗，鸡胸肉，蒜2瓣，淀粉，生抽，胡椒粉，盐。

做法：

1、鸡胸肉切小块，加生粉、生抽、胡椒粉和盐腌制20分钟。

2、西兰花切小朵，放入锅内用水煮至有点熟时，起锅。

3、热锅放油，放蒜爆香，放入鸡胸肉，翻炒至变色变熟。

4、放入西兰花，再放盐和生抽调味，一起翻炒，炒熟起锅。

青椒炒鸡胸肉

材料：鸡脯肉一块，蒜，姜，青辣椒2个，淀粉，生抽。

做法：

1、鸡胸肉切丁，焯水洗净，水一开就可以关了。

2、姜蒜切末，下油锅爆香。

3、下鸡丁翻炒几下，加入生抽、盐调味，注意翻炒时间不要太长，鸡肉老了不好吃。

4、加水淀粉翻炒，锁住味道。

5、最后加入青椒翻炒几下即可出锅。

嫩炒香菇鸡胸肉

材料：鸡胸肉2人份，香菇若干朵，洋葱半个，黑木耳若干，红萝卜1根，葱，姜，蒜，生粉，酱油，料酒。

做法：

1、把香菇洗净，放在热水里泡，切条;黑木耳凉水泡发，撕成小块;胡萝卜洗净，切薄片;洋葱切丝;葱姜蒜切好。

2、鸡胸肉洗净，切成薄片，用生粉、料酒、生抽、少许五香粉或十三香腌制15分钟。

3、锅热后放适量油，放入姜片和蒜爆香，放入腌好的鸡胸肉片，加料酒，快速翻炒至变色，放少许盐，盛出鸡胸肉。

4、另起锅，油热后，放入蒜和葱头爆香，放入胡萝卜片炒软。

5、胡萝卜片炒软后，再放入香菇和洋葱丝，最后放入黑木耳，翻炒这些蔬菜变软时，加入适量的盐。

6、放入刚才炒过的鸡胸肉，翻炒片刻，加入少许刚才浸泡过香菇的水，加少许生抽调味。

7、所有材料融合后，再翻炒一下，不要炒太久，最后撒上葱花起锅。

杏鲍菇炒鸡胸肉

材料：小杏鲍菇3-4个，鸡胸肉一块，香葱，料酒，蚝油，酱油。

做法：

1、杏鲍菇切成片。

2、鸡胸肉切成片，加料酒、生粉、酱油和盐腌制10-15分钟。

3、放适量油，倒入鸡胸肉炒至稍变白。

4、加入杏鲍菇翻炒，加入少量水，炒一会加入香葱即可起锅。