母乳的主要特征之一就是它的成份会随著宝宝的成长而逐渐改变。在整个哺乳期间，或是在同一天、甚至同一次喂奶中，乳汁成分都可能一直在改变。

哺乳的时候，乳房分泌的乳汁分成「前奶」和「后奶」，刚开始分泌的乳汁称为「前奶」，富含蛋白质、乳糖、维生素、矿物质和水。「后奶」指的是后半段的乳汁，有比较多的脂肪成份，能提供宝宝更多的饱足感。因此，哺乳时让宝宝喝到足够的前奶和后奶，可以提供宝宝更多营养。

研究显示越常哺乳母乳中的脂肪含量越高

母乳会根据婴儿的需求改变 母亲的母乳会根据婴儿的需求改变，而这不单指卡路里的部分。当母亲在喂母乳时，婴儿的唾液会经由通道进入妈妈的体内，而乳腺的感应器会分析宝宝的唾液中有没有细菌或病毒，如果感应到有什么不对劲，就会改变母乳中的免疫成分。 也就是说，母乳会根据宝宝的病原体客制化出抗体。