民间有谚语说“冬季进补,来年打虎”,可见冬天要重视饮食的重要性。冬天和其他季节不同,进入冬季后,如何给宝宝做好“食补”、增强体质、抵御严寒,是妈妈们都非常关心的事儿。
所谓食之有道,吃对远比吃好更重要。万一“补”不好,可就把咱娃给坑啦!我们需要根据季节的特点以及宝宝的体质来选择食物和烹调方式。那么,就让我们来共同上一节关于宝宝的冬季“食课”。
个体化很重要——从自家宝宝的实际情况出发
妈妈们聊起天儿来,总会相互交流自家宝宝的饮食情况,也会认真学习别家妈妈的优秀做法。其实,按照祖国传统医学观点,每个宝宝的体质都是有差别的,对于能量和其他营养素的需求和消化吸收能力自然也大相径庭。冬天食补的问题,到了自家宝宝身上,也要具体问题具体应对。
例如:
冬季户外活动较多的宝宝,对热量、氧气以及某些营养素如碘、铁的需求量会因为低温的原因而增加;
一些户外活动较少的宝宝,可能会因为日光照射的减少造成体内维生素D相对不足;
生活在北方的宝宝,可能会因为冬季的北方空气干燥,致使水分经体表和呼吸道蒸发增加,从而使得细胞的“工作能力”下降;
生活在雾霾严重地区的宝宝们,呼吸道黏膜的防御能力也会受到巨大的考验……
所以,不是天气一变冷,就得赶紧大鱼大肉或高汤的“温补”起来。家长们是好心,若是补不好的话,很可能会干扰宝宝的消化功能、增加“积食”的发生率,宝宝自身的抵抗力也会受到影响。
冬季给宝宝补充营养需要注意哪些方面呢
1保证热量
为了御寒并保持体重正常增加,需要足量保证粮谷类和薯类食物,让它们富含的碳水化合物及时为宝宝供能——各种米、面、干豆类、杂粮类,红薯、芋头、土豆、藕等根茎,都是必需品。
脂肪是热量的重要提供者,且足够的皮下脂肪有强大的御寒功能。因此,冬季宝宝饮食不要太寡淡,要保证必需脂肪酸的摄入,增加热量及体脂肪的储存。在不过分增加体重的前提下,烹调油以及核桃、杏仁、芝麻等坚果的摄入需足量。
2矿物质不可少
铁——作为红细胞的重要组成成分,它担负运输和代谢氧分子的重任。妈妈们可以给宝宝多吃一些含铁丰富的食物,这些食物可以让宝宝体内的氧气被充分有效的“动员”起来。
相关食物推荐
动物肝脏:动物肝脏是补铁能手,可以清洗干净后做成汤或者和青菜一起炒。
红色肉类:烹调后的口感好,香气浓郁,可以变换方式做给宝宝吃。
鱼:较小的宝宝食用可以炖汤或者加在粥里。
黑木耳:可以加在菜肴或者粥里面。
大枣:咀嚼能力强的宝宝可以直接吃,也可以煮粥或者做成适合宝宝吃的面点。
红豆:和各种米、杂粮一起煮粥或打成米糊。
碘——寒冷会刺激人体增加对甲状腺激素的需求,从而加速碘元素的消耗。
推荐食物
海带、海蜇、虾皮、紫菜、海鱼等。这些食物都是补充碘消耗、增强抗寒能力的好食材。
3维生素要重视
由于冬季气候及人体氧化代谢速度特点的变化,像维生素B1和B2、胡萝卜素、维生素D、维生素A、维生素E、维生素C,这些营养元素都需要更加被重视。
其中,维生素D是需要特别注意补充的。因为寒冷的天气会让宝宝外出晒太阳的时间受限,维生素D的摄入量不足,会影响钙元素的代谢和骨钙沉积。维生素E(来自肉蛋奶和坚果在内的各种动植物油脂)和维生素C(来自新鲜果蔬),具有很强的抗氧化功能,有助于保护血管,提高身体对寒冷的适应能力,并减少皮肤的干燥瘙痒、增强宝宝皮肤的锁水能力。
维生B1和B2含量丰富的食物推荐
瘦肉:炒、煮瘦肉粥或者水煮。
粗粮:粥类、饭类或面食。
动物内脏:炒、水煮或汤等。
花生:水煮,添加在菜肴、粥,汤或糊类里面。
坚果:直接吃或者添加在豆浆,糊类,粥里面。
蛋:水煮、蒸或炒。
奶:直接饮用或者做成饮品。
大豆:豆腐类、豆芽、豆浆等。
秋冬季节是雾霾高发季。PM2.5的袭击会显著增加呼吸道疾病的发生率及严重度,对小宝宝的伤害更大。妈妈们除了要做好防护工作,外出时给宝宝戴口罩,在家里使用质量过关的室内空气净化装置,还要从饮食上加强宝宝的呼道防御能力。
目前,虽然并没有证明某种食物能够明确抵消雾霾的毒害,但是,具有抗氧化作用的胡萝卜素、维生素A、花青素、番茄红素和萝卜硫素,能够增强呼吸道上皮细胞的稳定性、加强呼吸道黏膜的防御能力、对抗氧化自由基,因而有助于增强宝宝呼吸道的免疫力。
所以,给宝宝的日常饮食中加入动物肝、胡萝卜、紫甘蓝、南瓜、番茄、橙子、木瓜、萝卜等富含这些营养素的食材,是帮助宝宝机体提高对抗雾霾能力的较好的选择。
冬主收藏,是一个积蓄力量的季节,也是一个调整的季节。妈妈们做好“食课”准备,孩子的身体一定会变得很棒!
冬天来了,小编也该进补进补,囤些脂肪抗寒了~
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