微量营养素数量少,但是缺乏它们的后果非常严重。碘、 维生素A、 铁,锌,硒,钡,镁及锰等是重要的元素,缺乏它们对健康产生重大的威胁,特别是开发中及未开发国之儿童和孕妇。
世界上有三大微营养素缺乏病
1.碘缺乏病
2.维生素A缺乏症
3.缺铁性贫血
这不全是落后国家独有的症状,甚至已开发的国家都可能发生,近来新闻曾报导:「希望未来孩子拼字能力高,怀孕时就多吃碘吧!」
怀孕时若碘的吸收每日少于150微克,孩子长大后处理文字的能力,尤其是拼字成绩较差,但对数学成绩没有影响。这可能是听力不足,无法综合处理,而数学是机械性视力有关,仍须再研究。罐装鲑鱼、起司、冰淇淋、蛋、猪、牛、羊肉、草莓、苹果、柳橙、葡萄,均含丰富碘质,但专家建议妇女怀孕期间,还是不要吃贝类食物。
看了这段文字报导后,不少妈咪想必开始注意自己的饮食,及维他命中的碘是否充分。
注意如何补充「碘」?
每人每日正常应补充碘150微克,而怀孕期间可增加到每天220微克,然而一般B群片在上市的各厂中,均只含100微克,显然不足,幸好四面环海,海鲜、海带等的摄取是充分的,只要每周吃海带两至三次,就差不多充足了。
每人每日正常应补充碘150微克,而怀孕期间可增加到每天220微克,然而一般B群片在上市的各厂中,均只含100微克,显然不足,幸好四面环海,海鲜、海带等的摄取是充分的,只要每周吃海带两至三次,就差不多充足了。
要注意的问题是──过度摄取碘。碘是甲状腺素合成的必需品,不足或过多,可能引起甲状腺功能低下,进而使胎儿脑部发育不良、生长迟滞、水脑等症状,因此孕妇应该均衡摄取营养。
成年人每日需摄取碘150微克,孕妇应摄取220微克,产后哺乳时,更应增加至290微克。「碘」主要存在于乳类制品中,一杯脱脂牛乳含56微克;一片鳕鱼有99微克。孕时如果碘摄取不足,则会听力受损,使学习及判断力降低,进而影响学习力。
注意不要过度补充
每日摄取量不宜超过1100微克,否则反而会产生副作用,例如:甲状腺功能低下、脖子肿大等症状。
其实除了「碘」以外,孕妇更应该注意补充的矿物质是「铁剂」、「钙」、「锌」,「维生素B6」、「维生素C」、「维生素D」、「维生素E」、「硒」、「鱼油」等等。除了不要偏食外,每日补充B群(含矿物质)才是最重要的!这些被称为「微量营养素」的补充,是有助孕的功效,并且需注意不要偏食,对于早期胎儿的营养更是需要注意。
「叶酸」可预防神经畸形、无脑婴之外,更可预防贫血及心脏畸形与兔唇、颚裂等先天性缺陷,好处极多,因此必须孕前六至八周起,就开始服用,每天摄取400微克即可。最后不少人服用B群后有肠胃不适的症状,这是因为非天然制品之化学合成剂的缘故,可能会刺激肠胃,所以赶快换天然的吧!
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