（各种莴苣热量图鉴。）
 

 

 各种莴苣热量图鉴

    喜欢吃莴苣的请举手！说到莴苣，很多人都会想到美生菜，但其实莴苣家族非常庞大，快来跟营养师一起认识莴苣家族吧！

广东莴苣

• 　吃法：炒食、生食。
• 　营养：17kcal；纤维1.7g。

嫩茎莴苣

• 　吃法：炒食、煮汤。
• 　营养：14kcal；纤维1.2g。

不结球莴苣

• 　吃法：炒食、沙拉。
• 　营养：13kcal；纤维1.6g。

日本奶油莴苣

• 　吃法：沙拉、川烫、炒食。
• 　营养：13kcal；纤维1.4g。

荷兰红叶莴苣

• 　吃法：炒食、沙拉。
• 　营养：12kcal；纤维2g。

结球莴苣

• 　吃法：炒食、沙拉。
• 　营养：12kcal；纤维0.9g。

萝美莴苣

• 　吃法：生食、沙拉。
• 　营养：11kcal；纤维1.4g。

水植波士顿莴苣

• 　吃法：生食、沙  拉。
• 　营养：5kcal；纤维1.1g。

 

（各种莴苣热量图鉴。）
 

 

 莴苣富含5大营养素

    其实莴苣的营养比你想像的还要丰富，除了膳食纤维，其中还含有：

维生素A

    守护黏膜、眼睛健康。

维生素B群

    维持神经正常 避免躁动、忧郁、躁郁。

维生素C

    使体内对抗病菌的免疫细胞活跃度增加、抗氧化。

β-胡萝卜素

    帮助保护眼睛视力、巩固皮肤及黏膜组织健康、增强免疫力、促进骨骼及牙齿发育、预防心血管疾病、癌症等。

维生素E

    强力抗氧化、降发炎。
 

    说真的，很推荐大家将莴苣当作每日部分蔬菜摄取，尤其现在面对夏日酷暑，我最爱的就是来一盘水果生菜沙拉，除了含水份高达95％以上，清爽凉口，还能补足膳食纤维和维生素C，是很棒的营养来源！

    
    平时也可以将生菜自制成汉堡或三明治，补足营养所需；另外，中秋节快到了，也推荐大家烤肉时用生菜包著肉吃，不只能解油腻，还可以帮助大鱼大肉后的顺畅喔！