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电锅出大菜! 3步骤就能做出香喷喷的「麻油鸡炊饭」,这个食谱必收藏

2022-08-09

    不懂料理的厨房新手也不用怕食材买了不会运用,针对适合作为年菜的鸡肉料理提供完整食谱教学,3-4 人份量好拿捏,使用电锅、平底锅为主的做法简单,跟着教学做,好看也好吃的年菜就能轻松上桌。

电锅出大菜! 3步骤就能做出香喷喷的「麻油鸡炊饭」,这个食谱必收藏
 
份量:
  •     3 - 4

总时长:
  •     0 小时 50 分钟

食材:
  •     翅中、翅小腿 各 1 包
  •     干香菇 5 朵,泡软切丝
  •     老姜 6 片,切丝
  •     葱段 1 ⽀
  •     枸杞 1 ⼤匙
  •     ⿇油 3 ⼤匙
  •     米酒 1 ⼤匙
  •     ⽩米 300 公克
  •     开⽔ 300 毫升
  •     ⽩胡椒粉 适量
  •     盐 1 ⼩匙
 
做法:
  1.     平底锅倒入⿇油加热后,以中⼩火把姜丝和香菇丝爆香。放入翅中、翅⼩腿煎⾄两⾯焦黄。加入葱段、枸杞拌炒后倒⼀⼤匙米酒,把酒精呛⾄蒸发,留下香气。
  2.     将洗净沥干的⽩米放入锅中稍作拌炒,以⽩胡椒粉、盐调味后,把所有材料移⾄电锅内,加入 300 毫升冷开⽔煮熟。
  3.     炊饭煮好后,先⽤饭匙轻轻翻拌,再闷 10 分钟左右即可食⽤。
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