半个等于两碗白饭~营养师教你7个「健康吃月饼」的方法
中秋节将至，中秋月饼卡路里极高，如何才能吃得更健康零负担？营养师高敏敏整理了月饼热量排行榜！编辑也提供一些健康吃月饼的方法~让大家一边赏月、一边满足口腹之欲的同时，也能避开高热量，拥有轻盈身材！
2022 中秋月饼 热量排行榜
营养师高敏敏将各种月饼的热量一次公开！双黄月饼最高，小小一块热量就高达790卡！
- 双黄月饼 790卡
- 广式月饼600卡
- 绿豆椪363卡
- 卤肉咖喱椪312卡
- 冰淇淋月饼289卡
- 芋头酥245卡
- 豆沙蛋黄酥234卡
- 蛋黄酥220卡
- 凤梨酥200卡
- 枣泥月饼185卡
- 流沙月饼178卡
- 冰皮月饼135卡
健康吃月饼 方法1. 留意各款月饼卡路里
VNS营养健康中心营养师叶倚文表示，双黄白莲蓉月饼、双黄莲蓉月饼、奶黄月饼和金华火腿五仁月饼均属于传统油皮月饼，一个均含5茶匙油、5-6茶匙糖，属高脂高糖食品。
半个传统油皮月饼热量＝2碗白饭
当中以双黄莲蓉月饼热量最高，每100克就有415kcal，约半个月饼就相等于2碗白饭的热量！其次为双黄白莲蓉月饼，仅差5kcal。除了冰皮月饼外，全部款式均超过400kcal ，属高卡高脂高糖食品，过量进食容易让体重增加。
莲蓉成月饼高糖的元凶
莲蓉属高糖食材，而奶黄月饼和金华火腿五仁月饼都没有加入莲蓉，因此相对地糖份较低。不过它们用了很多咸蛋黄和金华火腿作馅料，因此钠质会较高。摄取过多钠质会使体内水份积聚在细胞内，加剧水肿情况。
健康吃月饼 方法2. 五仁月饼增加饱足感
金华火腿五仁月饼还加了不同果仁如杏仁、核桃，蛋白质含量亦因此而提高，蛋白质有助加强饱肚感，防止过量进食。
健康吃月饼 方法3. 冰皮月饼相对低脂
传统油皮月饼用油和糖制作，而冰皮月饼饼皮以糯米粉、面粉制成，相对较健康。加上馅料多以绿豆蓉作材料，比用莲蓉或奶黄作馅料来得健康，其热量、总脂肪、糖和钠含量都比其他月饼低。
但要留意近年流行的新式冰皮月饼，馅料中芯会加入果酱、果冻等新款，增加口感和特色，无形中增加糖份，因此进食时要注意份量，避免堕入致肥陷阱。
健康吃月饼 方法4.枣泥、绿豆沙馅料较低糖
营养师李杏榆指出，上海和山东月饼所选用的馅料，如枣泥、绿豆沙，比传统的莲蓉相对较低糖。
健康吃月饼 方法5. 每次吃四分之一个月饼为限
营养师叶倚文指出，月饼只宜浅尝，建议每次食用最多1/4个月饼或半个迷你月饼。另外，当日食月饼时应减少其他油脂摄取。
健康吃月饼 方法6. 配合水果、热茶消滞解腻
想增加饱腹感，可进食杨桃、沙田柚等应节水果；李杏榆也指出，新鲜水果如凤梨、木瓜及奇异果，蕴含丰富消化酵素，促进食物分解，亦可减少食滞感。山楂茶可促进胃酸分泌，帮助消化；普洱有助消滞，去油腻感，而蕃石榴茶则有助稳定血糖。
健康吃月饼 方法7. 避免早上空腹或饭后进食
营养师李杏榆又提醒，避免早上空腹或饭后进食，尤其是晚饭后，提议可于下午茶时段浅尝，避免一边吃月饼，一边饮用其他高热量饮品如啤酒、含糖分的菊花茶、五花茶或清凉茶等。
- 发表评论
-
- 最新评论 进入详细评论页>>